Житній хліб містить в собі незамінні для людини амінокислоти, клітковину, макро і мікроелементи, ферменти, мінеральні солі, вітаміни А, РР, Е і особливо цінні вітаміни групи В. Тому чорний хліб безсумнівно корисний хліб особливо тоді, коли організму не вистачає цих речовин - в осінньо-зимовий період.
Найкраще щодня включати цей продукт в свій раціон харчування. При постійному вживанні цей хліб значно прискорює обмінні процеси в людському організмі, допомагаючи виводити токсини, шлаки і навіть зайвий холестерин з судин.
Багато досліджень підтвердили позитивний вплив житнього хліба на організм людини. Житній заквасочних хліб знижує можливість захворювання на цукровий діабет в кілька разів і навіть запобігає утворенню ракових пухлин. Він допомагає при занепаді сил, недокрів'ї, низькому рівні гемоглобіну в крові. Зафіксована виняткова користь чорного хліба при депресії. Цьому сприяють присутні в ньому вітаміни групи В і Е. Волокна житнього хліба, потрапляючи в організм, дуже добре стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту, покращують травлення, служать профілактикою дисбактеріозу. Чорний хліб знижує ризик серцево-судинних захворювань (шанувальники цього хліба на третину менше страждають на ішемічну хворобу).
Є не мале число лікувальних рецептів, основа яких житній хліб. Жінкам в якості профілактики онкології молочної залози рекомендується щодня з'їдати хоча б по два шматочки цього корисного хліба. Житній хліб дуже ситний і тому допомагає регулювати обсяг з'їденої їжі. Ретельне пережовування цього корисного хліба допомагає добре очистити зуби і ясна. Багато хто вважає, що немає кращого глистогінний кошти, ніж житнє хлібна скоринка натерта часником з сіллю вжита безпосередньо перед сном і запита водою. Цей хліб чудово допомагає при нежиті, якщо хлібні сухарики покласти на сковороду і вдихати їх запах кожною ніздрею, коли вони почнуть підгоряти (цю процедуру треба проводити тричі на добу). Чорний хліб надає реальну користь при діареї: для лікування настоюють дві години пару шматочків хліба в півлітра води, проціджують і приймають по половині склянки кожні 2 години.
З дуже давніх часів помічена користь чорного хліба в косметологічних цілях. Ось наприклад скраб, який особливо підходить для очищення жирної та комбінованої шкіри обличчя: крихти підсохлого хліба ретельно змішують з десертними ложками соди і крупної солі, наносять масажними рухами на обличчя після вмивання, залишають на три хвилини, потім змивають. Часто застосовують цей хліб при приготуванні масок для волосся, так як він стимулює мікроциркуляцію крові і дуже добре промиває волосся, наприклад: 200 грам хліба залитого окропом наполягають сорок хвилин, отриману кашку втирають в шкіру голови і волосся, одягають целофанову шапочку, обертають голову рушником, через тридцять хвилин все змивають водою.
Таким чином, чорний житній хліб - виключно корисний хліб. Тому він повинен обов'язково бути основою раціонального харчування, яке є головною складовою здорового способу життя і довголіття.
Підпишіться на розсилку сайту і отримаєте в подарунок книгу Поля Брегга «Сіль здоров'я - в кислому капустебез солі»
Так склалося, що слов'яни були землеробами, які в основному обробляли злакові. А що було, то в основному і їли, поступово відбираючи найбільш корисне і напрацьовує способи його вживання. У підсумку наші предки прийшли до того, що основою їх здорового харчування став житній заквасочні хліб (чорний хліб). Цей хліб давав їм силу і здоров'я, його вживали до 800 грам в день. А далі все увійшло в традицію і звичку (що без хліба неможливо наїстися). Сьогодні велика кількість хліба (вже зовсім іншого - небезпечного для здоров'я) в Росії їдять саме за звичкою, не усвідомлюючи до яких проблем це призводить.
Так, від нинішнього хліба залишилася одна назва.
Історії відомий цікавий факт, волею випадку послужив експериментом, який вельми наочно показав, до чого може привести раптове позбавлення російської людини чорного хліба. Під час російсько-турецької війни в 1736 році 54-тисячне російське військо вступило на ворожу територію Кримського ханства. Обози з житнім борошном, яку везли Росії, застрягли десь в степах України. Довелося пекти хліб з місцевої пшеничного борошна. І тоді у війську почалися хвороби. «Найпаче призводило воїнів в слабкість то, - зазначав у своїх записках ад'ютант командувача цим військом Христофор Георг фон Манштейн, що вони звикли їсти кислий житній хліб, а тут повинні були харчуватися прісним пшеничним».
«При діареї»
«Поділитися посиланням»
«Чимале»
«Корочка, натерта»
«Целофанову» ви вже ніде не знайдете
і т.д.
спасибі за вказівку на помилки.
але для тих, хто знаходить на сайті потрібну інформацію, я думаю це не дуже критично.
З давніх-давен вважалося, що найкорисніший хліб для людини, це хліб. зроблений з твердих сортів пшениці.