Салати зі свіжого буряка рецепти - добірка корисних страв

Салати зі свіжого буряка рецепти - добірка корисних страв

Дивно, що і до цього дня господині не використовують в салатах цей коренеплід в сирому вигляді, відварюють його або ж запікають. Насправді ж, зовсім необов'язково піддавати його термічній обробці, навіть сирим він смачний і чудово підходить для безлічі салатів. Тим більше, що в цьому випадку буряк не втрачає свої корисні властивості, а відповідно і страви будуть володіти магічними властивостями. За допомогою салату з буряка і моркви свіжої можна не тільки скинути зайві кілограми, але і зміцнити імунітет, максимально наситити організм необхідними вітамінами. Тим більше, що вони і готуються вже дуже швидко, і вартість готового блюда буде мінімальною.

Салат зі свіжих моркви і буряка

Салати зі свіжого буряка рецепти - добірка корисних страв

Це справжнє джерело вітамінів, а не простий салат зі свіжої морквою і буряком. У ньому зібрано все найкраще, просто необхідне для організму. Та й смак при цьому виходить досить неординарний, насичений і навіть трохи незвичний, але просто дивовижний. У ньому є і солодкі приємні нотки, і досить пікантний відтінок смаку, за рахунок чого від нього просто неможливо відірватися.

Необхідні компоненти:

  • 300 гр. білокачанної капусти;
  • 100 гр. морквини;
  • 300 гр. буряка;
  • 2 зубці часнику;
  • 100 гр. маргеланской редьки;
  • 10 гр. лимонного соку;
  • 20 гр. маслечка;
  • 30 гр. зеленої цибулі;
  • 2 гр. солі;
  • 4 гр. перцю.

Салат зі свіжого буряка, моркви:

  1. Капусту відразу промивають і кладуть на дошку, ножиком шаткують тонкими смужками, підсолюють і мнуть руками.
  2. Буряк і моркву і редьку промивають за допомогою щіточки і потім чистять, труть на тертці, яка частіше використовується для приготування овочів по-корейськи.
  3. Зсипають все подрібнені продукти в одну мисочку.
  4. Зелень промивають, рубають ножем дрібніші і викладають до всіх інших продуктів.
  5. Змішують всі ложкою.
  6. У невеликій мисці або ж чашці маслечко змішують з лимонним соком, додають в цю суміш сіль, перчик і подрібнений в землянці часничок.
  7. Отриману в результаті таких маніпуляцій заправку виливають в салатик і змішують все.
  8. Охолоджують близько п'ятнадцяти хвилиночок блюдо в холодильнику.

Порада: буряк краще вибирати середнього розміру. У ній більше вітамінів і мікроелементів.

Салат зі свіжої буряком

Салати зі свіжого буряка рецепти - добірка корисних страв

Цей буряковий салат має неймовірні корисними властивостями. З його допомогою можна не тільки очистити свій організм від безлічі шкідливих речовин, але і запобігти розвитку безлічі захворювань. Крім того, смак у нього дивовижний, дуже насичений, а аромат неперевершений. Таким чином з'являється можливість не тільки оздоровити свій організм, але і отримати масу задоволення від самої трапези.

Необхідні компоненти:

  • 150 гр. буряка;
  • 200 гр. білокачанної капусти;
  • 30 гр. льняного маслечка;
  • 100 гр. кольрабі:
  • 150 гр. яблук;
  • 30 гр. зелені;
  • 10 гр. лимонного соку.

Салат зі свіжої буряків рецепт:

  1. Кольрабі перш промивають і потім на досить крупній тертці труть.
  2. Буряк обов'язково з використанням щіточки промивають і потім звільняють від шкірки, на тій же тертці, що і кольрабі труть.
  3. Яблучка теж промивають і очищають, розрізають і видаляють насіння, труть на самій великій тертці.
  4. Висипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник і збризкують їх лимонним соком, поливають маслом і змішують ложкою.
  5. Капусту миють і на дошці ножем тоненько шаткують, висипають до інших продуктів.
  6. Ще разочок все перемішують.
  7. Промивають тепер уже зелень і рубають її, присипають їй всю верхівку.

Порада: щоб буряк не сильно офарбила всі продукти, її рекомендується спочатку змішати з маслом і тільки потім уже викладати в салатник.

Салат зі свіжої буряків

Салати зі свіжого буряка рецепти - добірка корисних страв

За рахунок додавання в блюдо м'яса, воно виходить ситним і поживним. Саме тому, його можна віднести до розряду самодостатніх, здатних виступати не в якості закуски, а самостійне блюдо. Природно, що вгамувати голод втомленому після важкого трудового дня йому не під силу, але в якості легкого сніданку або перекусу на роботі воно буде просто ідеальним.

Необхідні компоненти:

  • 250 гр. буряка;
  • 250 гр. морквини;
  • 250 гр. яловичини;
  • 30 гр. 9% оцту;
  • 4 гр. червоного перцю;
  • 3 зубці часнику;
  • 20 гр. маслечка;
  • 4 гр. солі.

Салат з свіжої буряком:

  1. За допомогою звичайної щіточки промивають всі коренеплоди і потім вже їх очищають, на крупній тертці труть.
  2. Оцет змішують з водою і поливають їм всі продукти, солять їх і знову змішують, близько тридцяти хвилиночок наполягають.
  3. М'ясо відразу промивають і тонкими смужками на дошці ріжуть, після чого вже висипають на сковорідку, підливають туди маслечка і прожарюють до повної готовності, потім викладають на серветку і просушують, додають до складу.
  4. Часничок звільняють від лушпиння і подрібнюють в землянці, висипають в салатник.
  5. Приперчує блюдо і змішують ложкою все компоненти.
  6. На завершення ставлять салатник в холодильник і там часочка два наполягають.

Порада: щоб страва була менш жирним, м'ясо годі й прожарювати, а просто відварити. Вийде не менш смачно, але при цьому не настільки калорійно.

Салат з буряка свіжої

Салати зі свіжого буряка рецепти - добірка корисних страв

Дивовижна заправка використовується в цій рецептурі. За рахунок неї салати зі свіжої буряків і виходять просто незвичайними, дивно насиченими і ароматними. Свіжі же огірочки надають легкість і приємну літню свіжість. Настільки дивовижного страви з буряком і огірками з настільки простих продуктів навіть уявити раніше неможливо було.

Необхідні компоненти:

  • 150 гр. морквини;
  • 150 гр. свіжих огірків;
  • 150 гр. буряка;
  • 1 головка цибулі;
  • великий помідор;
  • 20 грам зелені;
  • 10 гр. гірчиці в зернах;
  • 4 гр. цукру;
  • 4 гр. солі;
  • 10 гр. винного оцту;
  • 2 гр. перцю;
  • 30 гр. оливкової маслечка.

Салат зі свіжого буряка:

  1. Лучок звільняють від лушпиння, промивають водою і шаткують ножем тонкими півкільцями.
  2. Морквину і буряк промивають з використанням щіточки, потім чистять і труть на спеціальній тертці, призначеної для блюд по-корейськи.
  3. Промивають і огірочок, зчищають з нього шкірку і теж труть на цій тертці.
  4. Зсипають все подрібнені овочі в друшляк і витримують в ньому до тих пір, поки не стече весь виділився сік.
  5. Помідор миють і нарізають часточками.
  6. Зелень споліскують, просушують і дрібно рубають.
  7. Цим часом готують заправку. Для цього маслечко змішують з оцтом, цукром і сіллю, додають туди перчик і гірчицю.
  8. Салатик викладають в блюдо і заливають приготовленим заправленням, перемішують продукти ложечкою.

Салати зі свіжою буряком

Салати зі свіжого буряка рецепти - добірка корисних страв

Неймовірно, але в цьому овочевому салаті навіть селера, до якого більшість з презирством, виходить шалено смачним. Завдяки ж бринзі смак виходить дивовижно насиченим і неординарним, просто досконалим. Блюдо зовсім легке, що не обтяжує, але здатне вгамувати голод. Його можна подавати абсолютно до будь-яких гарнірів і при цьому отримати неймовірне задоволення від самої звичайної трапези.

Необхідні компоненти:

  • 150 гр. буряка;
  • 50 гр. селери;
  • 100 гр. яблук;
  • 150 гр. овечої бринзи (малосольной);
  • 40 гр. кедрових горішків;
  • 20 гр. соєвого соусу;
  • 20 гр. оливкової маслечка.

Рецепт салату зі свіжого буряка:

  1. Горішки обсмажують на сухій сковороді.
  2. Буряк звичайної щіточкою якісно промивають, потім ножем звільняють від шкірки і ріжуть великими часточками.
  3. Селера теж промивають і потім труть, але вже на самій дрібній тертці.
  4. Промивають і яблучко і відразу ж очищають, акуратно ножиком вирізають серцевину і викладають на дошку, де вже ріжуть дуже тонкими смужками.
  5. Бринзу насамперед обов'язково викладають на серветку і просушують. Тільки вже після цієї маніпуляції її кришать руками.
  6. На блюдо викладають яблуко, селера, буряк, сир і горіхи.
  7. В окрему мисочку вливають олію і соєвий соус і активно їх збивають.
  8. Отриманою сумішшю і заливають приготований салатик.
  9. При бажанні ще прикрашають все дрібно рубаною зеленню і трішки охолоджують в холодильнику, щоб продукти повноцінно змогли просочитися.

Одним з найбільш доступних в будь-який час року коренеплодом є буряк. Його можна навіть в люті холоди без проблем купити як в магазині, так і на ринку. Саме з нього можна готувати безліч корисних страв, здатних подарувати організму вітаміни. У буряках також міститься і клітковина, яка сприяє нормалізації травлення і очищає від шлаків організм. Особливо ж корисними вважаються ті страви, в яких буряк не відварюють і не запікають, а використовують у сирому вигляді. Відсутність термічної обробки - гарантія збереження всіх корисних речовин. Саме таки прості салатики і будуть приносити організму величезну користь. Крім того, вони виходять ще й шалено смачними, насиченими і ароматними. Такі страви можуть прикрасити абсолютно будь-який стіл, з ними трапеза стає зовсім іншою, святкової і шалено приємною. У салати можна додавати також свої улюблені компоненти, буряк адже абсолютно не боїться експериментів. Навпаки, саме вона здатна об'єднати продукти, які в інших стравах просто не могли б гармоніювати. З'являється можливість використовувати в процесі приготування родзинки і чорнослив, яблука і апельсини, оливки і авокадо. Та що завгодно можна додати, а все одно виходить ну дуже смачно.

Схожі статті