Користь і шкода гарбузового насіння, цілющі властивості і рецепти

Попередня ↔ Наступна

Гарбузове насіння вже протягом довгих років вважаються найбільш затребуваними в світі серед безлічі продуктів. Гарбуз родом з Центральної Америки, саме там вона була найкращим ласощами для індіанців. Але справжня користь овоча, як виявилося, не в його м'якоті, а в насінні. У чому ж користь і шкода гарбузового насіння?

Що ви знайдете в цій статті:

Склад гарбузового насіння

Користь і шкода гарбузового насіння, цілющі властивості і рецепти

Перед тим як говорити про користь, слід розглянути який склад мають насіння гарбуза. Він досить різноманітний і багатий на вітаміни С, К, А і Е. До речі, останній є дає антиоксидантний ефект для організму.

Присутні в складі і мінерали, серед яких цинк, магній, марганець, мідь, калій. За змістом фосфору гарбузове насіння виступають лідером, адже в 100 г продуктів міститься 153% норми мінералу на добу. І це тільки основні мінеральні компоненти.

Цінність насіння і в змісті жирних кислот. Особливу користь представляють для організму - кумаровая, феруловая, нікотинова, фенольна і кавова кислоти.

Джерело білка рослинного типу - це теж гарбузове насіння. Їх харчова цінність досить висока, крім того, в період зберігання цінність тільки збільшується.

Корисні властивості

Продукт володіє великою кількістю корисних властивостей, серед яких:

зміцнення імунітету, адже наявність вітаміну С і Е, робить організм стійкіше до інфекцій і зміцнює захисні сили;
подолання токсикозу при вагітності також заслуга насіння гарбуза;
долає інфекції, оскільки насіння мають і антимікробну дію;
долає паразитів, за допомогою наявності кукурбітин, що виступає амінокислотою, знищує гельмінтів;
сприяє виробленню серотоніну, який є гормоном щастя. Таким чином, вживаючи насіння, підвищується настрій і нормалізується сон;
зміцнення серцево-судинної системи - магній і калій виступають основним джерелом цінних речовин для серця і судин, тому в якості профілактики захворювань, слід включити насіння гарбуза в раціон;

зміцнення кісток і суглобів за рахунок наявності цинку і фосфору - люди вживають даний продукт рідше страждають захворюваннями хребта і суглобів;
відновлення роботи нервової системи, адже наявність в насінні жирних кислот і вітамінів групи В, запобігає неврози, усуває наслідки стресу і благотворно впливає на всю систему цілком;
нормалізація рівня інсуліну в крові, тому продукт незамінний при цукровому діабеті;
поліпшення травного процесу, адже клітковина, що міститься в насінні, чинить благотворний вплив на шлунок, позбавляє від спазмів, нормалізує стілець, і тому при болях в животі, насіння можна давати навіть дітям;
нормалізація роботи печінки, очищення організму від токсинів і інші корисні властивості мають насіння.

Як приймати гарбузове насіння

Питання, в якому вигляді включати в раціон гарбузове насіння, не наважився і до цього дня. Вчені вважають, що ідеальний варіант прийому - сире насіння.

Оскільки в процесі термообробки деякі властивості втрачаються, наприклад, випаровуються ефірні масла. Але подібна думка неоднозначно.

Багато людей споживають сушені насіння, і користь від них також присутній, включають в раціон і масло гарбузового насіння. Але найчастіше в раціон потрапляють смажене насіння, тому виникає питання про правильність цього процесу.

Як смажити гарбузове насіння

Існують рецепти приготування смаженого насіння гарбуза. У будь-якому з наступних варіантів, насіння слід спочатку промити, прибрати зайву м'якоть і висушити паперовим рушником.

На пательні

Простий спосіб приготування, на сковороду слід додати трохи рослинного масла. Важливим моментом виступає постійне помішування, щоб продукт смажився рівномірно і не підгорів.

Просушені насіння помістити на деко і поставити в духовку при температурі 180 °. Процес приготування займає десь півгодини.

У мікрохвильовці

Насіння поміщають в мікрохвильову піч на 2 хвилини, потім виймають для помішування і знову в піч на одну хвилину. Так продовжувати до того, поки вони не будуть хрусткими.

Важливо! Який би варіант вживання ви не вибрали, багатьох цікавлять питання - скільки є в день? Але протипоказань або спеціальної дозування не існує, важливо прислухатися до організму.

Насіння і лушпиння

Насіння з шкіркою мають ще більше корисних властивостей, проте лушпиння не перетравлюється шлунком, тому не варто її вживати. Якщо бажаєте взяти користь з шкірки, то краще на її основі приготувати лікарські засоби. Включати в раціон слід очищені насіння.

Приготувати корисне блюдо можна з пророщеного насіння. Для цього залийте насіння зі шкаралупою водою і покрийте їх целофаном, через дві доби ви побачите паростки.

Перед тим як очистити насіння, виміряйте паросток, ідеальний варіант - 2 см. З пророщених можна приготувати салат, додавши в нього свої улюблені овочі.

Народне лікування насінням гарбуза

Гарбузове насіння зайняли особливе місце в народній медицині і застосовуються для подолання різноманітних недуг.

при простатиті

Факт, що насіння ефективні при чоловічому безсиллі - однозначний. Для цього необхідно приймати 30-40 насіння в день і насолоджуватися повноцінним життям.

Існує рецепт для чоловіків при простатиті:

500 г пропущених через м'ясорубку насіння формують невеликі кульки і поміщають їх в холодильник. З ранку необхідно приймати 1 таку кульку і проблема зникне.

Користь для жінок

Насіння несуть велику користь для жіночого організму, присутність їх в раціоні позбавить від поліпів, ламкості нігтів, припливів в період клімаксу, гострого болю при циститі.

Наприклад, усунути симптоми клімаксу допоможе гарбузове молоко, яке збивають з медом і водою. Пити його буде корисно в розмірі 1 ч.л. до прийому їжі.

від глистів

Для позбавлення від паразитів слід приймати по 4 рази на день 25 насінин після прийому їжі, а через годину випити одну чайну ложку масла касторки. Курс триває 3-4 дні.

при панкреатиті

На 500 г меду візьміть 100 г насіння, які попередньо подрібніть. Все змішати до однорідної маси і приймати 3 рази на день по 1 ст. ложці за 20 хвилин до трапези.