Лобстер - морське Десятиногі. Друге його назва - омар.
Ці членистоногі відрізняються від звичайних річкових раків великими кінцівками (клешнями). Відмінності в розмірах між омарами обумовлюються статевим диморфізму - самці-омари в кілька разів більше самок. Живуть омари досить довго: самці - приблизно 31 рік, самки - приблизно 54 роки. Пріоритетнішою за все молоді омари, вік яких не перевищує 5 років. Важать вони в цьому віці близько 1 кг, але мають дуже смачне і ніжне м'ясо, особливо в порівнянні з більш дорослими особинами.
У Росії ця тварина прийнято називати «омар» (французьке слово), а в країнах Європи використовується англійське слово «лобстер».
властивості лобстера
І хоча кількість омарів налічується кілька десятків, зважаючи на постійне з добування і неможливості штучного розведення, їх популяції постійно скорочуються. Однак колись їх використовували в якості наживки для риб і добрива для полів.
Сьогодні лобстер - делікатес в області кулінарії. Цінується м'ясо, що знаходиться під панциром, в ногах, хвості, ікра і печінку. У лещатах також є м'ясо, теж вживається в їжу, але в порівнянні з м'ясом інших частин тіла воно дещо жорсткішим. З м'яса готуються різні вишукані страви, із зеленої печінки - супи і соуси. Ікра використовується як будь-яка інша.
Залежно від виду лобстера його розмір і смак може відрізнятися. Колір лобстера також може бути різним - від синьо-зеленого до сіро-зеленого, однак при варінні все омари незмінно червоніють.
Найціннішим видом вважається норвезький (атлантичний) омар. І хоча за розмірами він не особливо великий, за смаковими якостями він перевершує інші види. А найбільшим видом вважається європейський омар, який може вирости до метра в довжину і важити до 10 кілограм. Омари з Індійського океану мають цікавий і незвичайний смак, тому вони дуже цінуються серед гурманів.
користь лобстера
Лобстер - дуже корисний морський мешканець. У ньому міститься велика кількість різних корисних речовин, серед яких вітаміни А, В1, В4 (якого, до речі найбільше - 80 мг!) В5, В6, В9, В12, Е, К, РР; мікро- і макроелементи.
Калорійність лобстера не може не радувати - всього лише 77 ккал в 100 р
Комбінація корисних елементів в складі омара дозволяє захищати організм від злоякісних пухлин, зміцнювати імунітет. Було виявлено, що він улучает кровотворення, активізує ріст і роботу клітин організму. Якщо вживати його систематично, то, можна зміцнити судини, знизити тиск і відновити роботу нервової системи.
При регулярному вживанні лобстера можна не тільки позбутися від різних недуг, але і відновити статеву функцію чоловічої статі. Також м'ясо даного ракоподібних вважається одним з сильних афродизіаків.
застосування лобстера
Знайти його можна в свіжому вигляді, замороженому або консервованому. Найкраще купувати лобстера тоді, коли їх виловлюють -навесні і в почав осені. Варто відзначити, що м'ясо самців ніжніше і смачніше, ніж м'ясо самок.
Найчастіше лобстер готується класичним способом - відварювання цілком в підсоленій воді. Досить 7 хвилин для приготування омара таким чином. Після цього омара розбирають.
З омарів можна приготувати суфле, салати, супи, холодець, крокети і муси. Існують різні складні способи приготування лобстера. Різні країни готують по-різному. Наприклад, в Італії його використовують для приготування пасти з морепродуктами або рибної юшки, в країнах Азії його гасять, в Японії - додають в суші, в Таїланді - обсмажують на грилі.
Особливо ретельно варто підходити до зберігання лобстера. Це швидкопсувний продукт, тому термін його зберігання - не більше 2 діб. Якщо омар знаходиться без панцира, то його м'ясо дуже швидко засихає, а також втрачається його смак і аромат.
шкода лобстера
У великих кількостях лобстер може завдати шкоди організму, оскільки в ньому високу кількість холестерину - близько 100 мг в 100 р Тому при надмірному вживання лобстер може сприяти розвитку серцево-судинних захворювань.
Крім того, при покупці варто звертати увагу на панцир. Якщо на ньому є темні плями, то це означає, що ракоподібних не першої свіжості і щоб уникнути отруєння від його покупки варто відмовитися.
Як на мене, мацоні продукт універсальний.Он добре і для схуднення, і для поліпшення загального самочувствія.Кроме цього він хороший, як перекус, ну або пізній ужін.К того ж він дуже вкусний.Только я готую його на спеціальній заквасці, вона так і називається Мацон (купую БакЗдрав) змішую з теплим, але не гарячим молоком і ставлю в мультиварку на 8 часов.После цього, вже майже готовий мацоні ставлю в холодильник на 2 часа.І потім можна насолоджуватися цим напоєм)
Якщо комусь потрібно вивести бородавку або позбутися від папілом, то можна без сумніву застосовувати веррукацід. Він не залишає слідів на місці всохлі бородавки, діє швидко. Можна користуватися вдома, самостійно.
Хороший препарат, переноситься добре, самопочуття покращує. Пила Дібікор, щоб холестерин до норми знизити. На перший раз вдалося це зробити і без статинів, але лікар порадив не розслаблятися, дієти і далі треба дотримуватися. Планую дотримуватися рекомендацій лікаря, не хочу проблем більше із зайвою вагою і судинами.
По грошах ельбона, звичайно, набагато вигідніше виходить. Алфлутоп дорогою, мабуть, за рахунок тваринного походження.
Дивлюся, багатьом тут Валосердін допоміг. Ну і я висловлюся в його користь. Не буду втомлювати своїми історіями і подробицями. Загалом, думав, що сам впораюся з безпричинними тривогами і безсонням. Але немає, довелося йти в аптеку. Там і дізнався про Валосердін. Тоді він мені допоміг, і зараз допомагає. Тепер слава богу не істерія, як баба.