У сучасному світі практично будь-яке місце, пов'язане з громадським відпочинком, не представляється без попкорну. Точки, що торгують заповітної кукурудзою, не бувають порожніми, запах привертає увагу дорослих і дітей. Дітлахи дуже люблять цей продукт, і батьки починають замислюватися про шкоду і користь попкорна.
Що вдає із себе попкорн?
Попкорн готується з кукурудзяних зерен певного сорту, шляхом обробки їх теплом або мікрохвильових випромінювань.
Кожне зернятко містить в собі крохмаль, який при нагріванні розриває оболонку і розтікається, але завдяки своїм властивостям швидко застигає.
Через великого розміру, готовий продукт значно перевищує обсяг початкового сировинного продукту.
Склад попкорну: вітаміни і мікроелементи
Вчені вважають попкорн найбезпечнішим в ряді продуктів, призначених для перекусів, таких як шоколад або чіпси.
Складова частина попкорна безпосередньо залежить від компонентів, що додаються в процесі приготування. Але в основному в готової продукції присутні ті ж речовини, які є в первісному сировину.
До складу попкорну входять вітаміни групи Е, А і В, білки, жири і вуглеводи.
Крім різних вітамінних груп, в попкорн присутні різні мікроелементи, такі як:
- фосфор;
- калій;
- магній;
- хлор;
- сірка;
- холін;
- кальцій;
- селен;
- Залізо;
- Мідь.
Також в складі присутня велика кількість клітковини, яка чудово очищає кишечник, допомагає в зниженні ваги. У попкорн містяться поліфеноли, які сприяють збереженню молодості організму.
Користь і шкода попкорна
Про користь даного продукту ведеться дуже багато суперечок, але дієтологи стверджують, що в якісному попкорн міститься багато корисних вуглеводів.
При вживанні попкорну найголовніше, чим необхідно керуватися, це з'їдати невелику кількість, щоб не ускладнити роботу кишечника, і не завдати шкоди організму.
Також попкорн часто включають до складу здорового харчування з наступних причин:
- Допомагає в профілактиці такого страшного захворювання, як рак.
- Сприяє в зниженні ваги і рівня холестерину.
- Захищає організм від остеопорозу.
Вчені довели, що в готовій повітряної кукурудзи міститься більша кількість антиоксидантів, ніж в добовій дозі фруктів і овочів. Антиоксиданти допомагають у боротьбі із зморшками, плямами пігментних видів, сліпотою, недоумством і облисінням.
У зв'язку з цим помірне вживання в їжу даного продукту принесе організму тільки корисні речовини.
Розібравшись з користю необхідно задуматися і про шкоду. Все залежить від процедури приготування даного продукту.
На сьогоднішній день натуральний продукт зустріти практично неможливо, для додання попкорну привабливого вигляду, в нього додають різні барвники і смакові добавки (карамель, шоколад, бекон, сир і т. Д.).
Попкорн завдасть значної шкоди в таких випадках:
- У період приготування було додано значну кількості цукру або солі. Сильно солодка повітряна кукурудза є дуже калорійною, що, в свою чергу, допомагає набрати вагу і дає сильне навантаження на підшлункову залозу, а солона, здатна викликати спрагу, що теж погано для організму людини.
- Попкорн з різними добавками (сир, карамель і т.д.) може викликати виразку шлунка, гастрит, коліт та інші захворювання шлунково-кишкового тракту.
- Готова повітряна кукурудза може викликати звикання.
- У процесі приготування попкорна додають дуже велику кількість масла. яке під час смаження здатне виділяти величезну кількість найнебезпечніших канцерогенів.
Дані речовини викликають онкологічні хвороби. Через велику кількість жиру і масла в даному продукті міститься в три, чотири рази більше калорій, ніж в традиційному попкорн. - Під час приготування повітряної кукурудзи недобросовісні виробники додають діацетил, який здатний надати поганий вплив на дихальні шляхи і викликати хворобу легенів. Також дана добавка може викликати недоумство.
Чи відрізняється попкорн з мікрохвильовки?
Найшкідливішим речовиною пакета з попкорном, який призначається для мікрохвильової печі, є діацетил. це синтетичне масло і в той же час ароматизатор, що викликає захворювання легенів.
Для зниження ризику потрапляння даного препарату в організм, перед тим як вживати тільки що приготований пакет попкорна, його необхідно остудити.
Ще одна речовина, яке додають в пакети з кукурудзою, це перфтороктановой кислота (ПФОК). Дана речовина є канцерогенною і входить в складову частину упаковки.
Його наносять на внутрішні частини пачки з попкорном, як антипригарне покриття, воно необхідне, щоб готується кукурудза не липнула до стінок пакету. Даний канцероген може викликати рак печінки і передміхурової залози. Також крім онкологічних захворювань, ця речовина підвищує холестерин в крові і порушує роботу щитовидної залози.
Вживання попкорну для схуднення
Вживання правильно приготовленого попкорну без різних смакових добавок відноситься до здорової їжі. Існують деякі види дієт, які пропонують приймати в їжу повітряну кукурудзу замість звичайного хліба.
Багато хто стверджує, що завдяки попкорну можна легко набрати зайві кілограми, інші навпаки впевнені, що він допоможе їх скинути. Варто розібратися, які твердження правильні.
Звичайно, якщо для бажання схуднути, вживати в їжу попкорн з різними добавками, солоний або солодкий, то ефект буде протилежним: замість того, щоб схуднути, людина ще й одужає.
Вживання повітряної кукурудзи, приготовленої в домашніх умовах, може замінити хліб в дієтичному харчуванні, а також попкорном можна перекушувати. Правильно приготовані зерна кукурудзи містять невелику кількість калорій і безліч клітковини, яка очищає організм від токсинів, шлаків, солей і інших, отруйних для організму речовин.
Якщо з'явилося бажання скинути зайві кілограми за допомогою попкорн-дієти, необхідно дотримуватися певних правил:
- Повітряна кукурудза в обов'язковому порядку повинна бути чистою, без додавання жирів, масла та інших, шкідливих для організму речовин, краще, якщо вона виготовлена самостійно, в домашніх умовах.
- При готуванні можна додати тільки трохи оливкового масла, трішки морської солі і різні сухі трави (для смаку).
- З приправами можна експериментувати і вибрати для себе найкращу приправу.
- Дієта полягає в тому, що за день можна з'їдати необмежену кількість повітряної кукурудзи, це призведе до зниження потреби організму в інших продуктах.
калорійність
Калорійність продукту залежить від добавок і може досягати до 500 ккал. Але в одній порції самостійно приготовленого продукту калорій всього від 30 до 75, що не завдасть шкоди фігурі.
Відгуки про попкорн для схуднення
Аліна, 32 роки, бухгалтер
Я одного разу прочитала на одному форумі про разгрузочном дні на попкорн і вирішила спробувати. Вранці встала на ваги і виміряла свою вагу.
Протягом усього дня ходила і потроху гризла повітряну кукурудзу. Крім попкорна і води нічого не їла і не пила. На наступний ранок результат мене вразив: один день на попкорн - і я втратила майже півкіло.
Всім рекомендую даний метод, але попкорн необхідно готувати самостійно, щоб він був не жирним, і не солодким.
Анна, 26 років, домогосподарка
Мені треба було найважливіше зі
Подруга мені підказала про попкорн-дієту. і я вирішила спробувати. Приготувала собі попкорн і їла його потихеньку, в результаті за деякий час я скинула кілька кіло і до весілля була в формі.
Найголовніше - це не їсти більше нічого крім попкорна.
Марина, 30 років, продавець-консультант
Як і багато молодих жінок. я завжди намагалася скинути зайві кілограми. Сиділа на різних дієтах, але згодом вага повертався, і я вирішила спробувати розвантаження на попкорн. У підсумку за один день мені вдалося скинути 300 гр.
Розвантаження на попкорн - це смачно і ситно. Наступного разу спробую посидіти на попкорн-дієті, думаю, раз за день є результат, то від дієти він буде вражаючий.
висновок
Якщо прийнято рішення схуднути за допомогою попкорну, то необхідно пам'ятати про шкідливі речовини, які додають в готовий продукт.
Для зниження ризику завдати шкоди здоров'ю, необхідно перестати купувати пакети для приготування в мікрохвильовій печі і вже готовий продукт.
Краще придбати спеціальні зернятка і приготувати їх вдома самостійно. При приготуванні потрібно додати мінімальну кількість масла і дрібку солі. В кінцевому підсумку вийде смачний і безпечний продукт.