Сало: користь (все за)
- Як не дивно, але в салі є невелика кількість жиророзчинних вітамінів. Це вітаміни групи А, Д, Е, каротин;
- Сало може сприяти зміцненню імунітету. Що входять до складу сала жири і холестерин беруть участь в побудові мембран клітин імунної системи;
- Сало містить добре засвоювану форму селену. Селен - це мікроелемент, необхідний для серцево-судинної системи, відмінний антиоксидант і захисник нуклеїнових кислот від пошкоджень. За статистикою близько 80% населення Росії страждає від нестачі селену;
- Біологічна активність сала в п'ять разів вище вершкового масла через присутність незамінних жирних кислот (перш за все, арахідонової). Ці кислоти корисні для серцевого м'яза і допомагають позбавлятися від зайвих відкладень холестерину в судинах;
- Сало дуже добре поєднується з іншими продуктами, перш за все з крупами, зерновим хлібом і овочами;
- Сало здатне зв'язувати і виводити з організму токсини і радіонукліди;
- Щоб сало приносило організму користь, необхідно обмежити його вживання невеликим шматочком, не більше 50 грамів в день. Крім того, буде розумним вживати сало лише від випадку до випадку, не роблячи цей процес щоденною нормою.
Сало: шкода (всі проти)
Свиняче солене сало дійсно має приємний смак і багато корисних властивостей. Однак, незважаючи на це, необхідно ставитися до нього як до продукту, що не рекомендованого до щоденного вживання, тим більше у великих кількостях. При бажанні і можливості, сало має стати рідкісним і кількісно невеликою делікатесом на Вашому столі. У цьому випадку воно буде приносити тільки користь і ніколи не приїсться.