Солянка - це традиційне блюдо російської кулінарії. Вона може бути різних видів - рибної, грибної та м'ясної. Тим не менш, незважаючи на її різновиди, коли говорять про солянці, мають на увазі гарячий суп з напівкопченої ковбаси, молочних сосисок, консервованих огірків, картоплі, цибулі та м'яса. Вже за складом страви можна попередньо сказати про його користь і шкоду.
користь солянки
Солянку відносять до супів, які, на думку дієтологів, повинні бути в меню практично щодня. Солянка не є легким і дієтичним супом на увазі того, що для її приготування використовують ковбасу і м'ясний бульйон. Вона відмінно зігріває і є ситним блюдом, після якого почуття голоду прийде не раніше, ніж через пару годин.
Користь солянки полягає ще в тому, що її дуже легко готувати. Часто солянку люблять робити на наступний день після свята, щоб витратити всі продукти з холодильника. Всього за годину маємо дуже смачну і поживну страву.
Суп готується з м'яса і ковбаси, які є головними джерелами білка для людини. Варто відзначити і користь солоних огірків. За час консервування, звичайно, пропадає значну кількість вітамінів, але все мікроелементи - калій, цинк, хрому, кобальт, алюміній, фосфор і йод зберігаються. Без цих корисних речовин неможлива налагоджена робота систем органів людини.
Замість рослинного масла в солянку часто кладуть вершкове масло, яке також багате на вітаміни (К, Е, РР, D, В) і мікроелементів (кальцій, залізо, мідь, калій і фосфор і натрій). Даний склад необхідний для здоров'я волосся і шкіри, кісток і нервової системи людини.
Чим шкідлива солянка
Солянка безперечно поживний і смачний суп, але не варто забувати про те, що він дуже калорійний, а тому їм не варто захоплюватися людям, що мають проблеми із зайвою вагою, або мають серцево-судинні захворювання і хвороби печінки і нирок.
Окремо варто сказати про головних інгредієнтів солянки - напівкопченої ковбасі та сосисках. Якби ці продукти робилися виключно з м'яса і спецій, ціни б цьому страви не було. Але, на жаль, це не так. Для збільшення терміну придатності, в ковбасні вироби додають багато стабілізаторів, консервантів і підсилювачів смаку. Також ковбаса за своїм складом містить багато солі і жиру.
Якщо часто захоплюватися таким блюдом, як солянка, цілком можуть виникнути такі захворювання, як подагра, цукровий діабет, ішемічна хвороба і гіпертонія. Консерванти згідно з проведеними дослідженнями є причиною раку.