Рецепт підготувала: kulinaro4ka
Види сухих сніданків
Що за сніданок насипаний в красиву коробочку або яскравий пакет, залежить від технології приготування цієї їжі. Якщо спочатку під «сухим сніданком» розумілися лише пресовані висівок без будь-яких добавок, то зараз таку дійсно корисну їжу ще доведеться пошукати. Зате полиці магазинів завалені пластівцями, мюслі і снеками.
Пластівці, як правило, виготовляються з різних круп, які розрізають, або розплющують. Найчастіше до цієї механічної процедурі додають термообробку: пропарювання, варіння або вплив інфрачервоними променями. Після цих процедур пластівці вже не вимагають тривалого варіння, а й корисних речовин, зокрема, вітамінів, в них стає значно менше.
Мюслі - по суті ті ж термооброблені пластівці, тільки з додаванням ягід, фруктів, джемів, горіхів, меду і навіть шоколаду.
Снеки представляють собою різні фігурки (кульки, зірочки, подушечки) з начинкою і без, що виготовляються з рису, кукурудзи, вівса. Щоб зробити зі злаків снеки, їх обробляють на пару під високим тиском, а потім вже формують фігурки. Також для виготовлення снеків застосовується обсмажування і глазурування. Як наслідок - підвищення калорійності і зменшення корисних складових продукту.
Шкода сухих сніданків
Перший ворог, що криється в пакеті з сухим сніданком, це, безумовно, цукор, а значить, зайві калорії. Як не дивно, але ще гірше, якщо цукру в складі такої їжі немає. Значить, його замінили підсолоджувачами, які можуть принести набагато більше шкоди, ніж підвищена калорійність.
Сухі сніданки позиціонуються як ідеальний продукт для стрункості. Однак найчастіше виробник свідомо замовчує, що корисної клітковини в сухих сніданках майже немає, а за кількістю калорій з'їсти порцію сухого сніданку - те ж саме, що «проковтнути» пачку печива або шоколадку.
У складі сухих сніданків, як правило, міститься маса всяких Е - ароматизаторів, антиокислювачів, барвників. Багато з цих харчових добавок шкідливі, можуть викликати алергічну реакцію або серйозне захворювання.
Користь сухих сніданків
Сказати, що сухі сніданки - їжа без «плюсів», звичайно, не можна. Користь вони теж приносять, якщо, звичайно, не включати їх в своє меню щодня. Особливо це стосується дітей, які з великим задоволенням наминали таку їжу, віддаючи перевагу їй, а не традиційним каш.
Так в чому ж користь снеків, мюслі і пластівців? Головний плюс в тому, що сухі сніданки значно економлять час. Мало хто вранці готує собі повноцінний сніданок, багато через поспіх взагалі не їдять. І ось тут на допомогу приходить «швидка їжа». Краще з'їсти сухий сніданок, ніж взагалі нічого. При цьому солодкі снеки, мюслі і пластівці дають швидке відчуття насичення.
Як сухі сніданки краще їсти
Щоб така «суха» їжа придбала велику користь, дієтологи радять заливати мюслі, пластівці і снеки НЕ молоком, а кефіром або йогуртом. Причому бажано знежиреними кисломолочними продуктами.
Якщо не можете відмовитися від сухих сніданків, вибирайте ті, в яких менше харчових хімічних добавок - барвників, ароматизаторів, антиокислювачів. Якщо немає проблем з цукром крові, не купуйте мюслі і снеки з підсолоджувачами, беріть зі звичайним цукром або з медом.
Перевагу краще віддавати сухим сніданків з натуральними наповнювачами - висушеними шматочками ягід, сухофруктами, горіхами.
Ми бажаємо вам міцного здоров'я і пам'ятайте, що на нашому сайті ви завжди знайдете рецепти приготування страв в домашніх умовах з найпростіших продуктів.
Схожі рецепти
- Чайний гриб для схуднення
- Рисова дієта для схуднення. рецепт
- Як приготувати справжній шашлик
- Як приготувати грузинський шашлик
- шашлик зі свинини
- Користь кисломолочних продуктів
