Привіт, дорогі читачі блогу про здорове харчування. Чи пам'ятаєте ви дитячу казку про молодильні яблука? Батюшка-цар захворів, а потім з'їв тих яблук і став на ноги в одну мить :) Казка брехня, та в ній натяк!
Насправді чарівні фрукти існують і неабияк впливають на здоров'я. У позитивну сторону, звичайно. Користь яблук неоціненна і зараз я розповім вам, чому.
Звичайне яблуко і його таємниці (чим корисний фрукт)
Колись я проходила повз прилавки з цими фруктами, навіть не зупиняючи на них погляд. Ну а що? Лежать собі зелено-червоно-жовтої гіркою, соковиті, може бути, навіть і наливні, але цілком собі звичні. Нічого цікавого, правда?
Однак, познайомившись з ними ближче, ви здивуєтеся, чому яблуками не лікують замість таблеток. Я серйозно!
Яблука містять пектин. Що це таке? О, зараз розповім, і вже це розбудить бажання терміново погризти Краснобокая фрукт! Пектин - це клітковина. Але не звичайна, в її звичному розумінні, а воістину унікальна, і ось чому:
- Бореться з онкологічними захворюваннями. Пектин виводить з організму людини радіоактивні нукліди (це особливо актуально для жителів місць з несприятливою екологією). Також доведено, що активне вживання клітковини значно знижує ризик раку кишечника. Так що вперед, на екологію зараз в принципі гріх не поскаржитися, а шлунково-кишкового тракту за смачну підживлення тільки спасибі скаже.
- Виводить холестерин з організму, що служить профілактикою атеросклерозу. Унікальна яблучна клітковина вміє розчинятися у воді, вбиратися крізь стінки кишечника і подорожувати по кровоносному руслу, збираючи шкідливості. Науково доведено, що вживання 2 яблук в день протягом півроку знижує холестерин на 16-18%.
- Стимулює розмноження корисної мікрофлори кишечника (а це - міцний імунітет).
- Прискорює просування (пасаж) їжі по кишечнику, іншими словами, бореться з запорами.
Взагалі, пектини - це розчинні волокна, які повинні складати мінімум третина обсягу клітковини. Але зазвичай в раціоні переважає груба клітковина - хліб, крупи і т.д. Яблука допоможуть вирівняти цей баланс.
Перейнялися? Ні? Тоді ось ще:
Виходить, що, регулярно насолоджуючись соковитим фруктом, можна поліпшити тонус шкіри, знизити холестерин, позбутися зайвої води, додати здоров'я серця, печінки, нирок, постройнеть і влаштувати перепочинок для шлунка! Так, можна зрозуміти біблійну Єву, яка спокусилася на настільки корисний плід :)
Недарма яблука міцно увійшли в фольклор і прислів'я багатьох народів. У російських яблуко наділялося молодильної силою, а в англійців - «тримало доктора на відстані».
Але у будь-якого продукту є зворотна сторона, і це ...
Протипоказання до вживання (про кісточках і не тільки)
Відразу зазначу, що заборон майже немає завдяки нейтральному хімічним складом.
Обережність варто проявити тим, хто через захворювання шлунка або кишечника змушений дотримуватися хімічно або механічно щадну дієту. Тобто, берегти ШКТ від грубих харчових волокон і дратівливих домішок. Таким людям можна їсти печені яблука або робити з них пюре.
Багато хто чомусь впевнені, що потрібно з'їдати фрукт взагалі повністю, разом із зернами-насінням. Це не так, серцевина яблука містить жорсткі перегородки, які травмують стінки кишечника. А кісточки мають отруйними властивостями - в них є синильна кислота, яка особливо небезпечна для дітей.
Коли я була дитиною, мене бабуся навчила ці насіння в землю садити - і правильно зробила. Яблуню я, звичайно, не дочекалася, а й отруєння не отримала :)
Цінність яблучної шкірки
Звичайно, яблука корисніше їсти зі шкіркою - саме в ній міститься найбільша кількість пектину. Але, купуючи глянцеві, маслянисті на дотик яблука, багато, я вважаю, усвідомлюють - шкірку з таких краще зрізати. І вірно!
Справа в тому, що для захисту від шкідників використовується спеціальне покриття - мінеральний віск з додаванням дефініла, який є токсичним. Блискучими боками, щедро вимазаними отрутою (згадаємо Білосніжку і будемо вибагливі) грішать в основному імпортні фрукти.
Тому купувати краще наші, російські, нехай навіть виглядають програшно. І виробника підтримаємо, і користі більше отримаємо. Зауважу, що намагатися змити такий віск - справа майже безглузде і невдячна.
Яблука можуть бути покриті спеціальним воском для тривалого зберігання. Зовні такі плоди дуже привабливі, але від їх шкірки все-таки краще позбутися.
Чим корисні яблука для схуднення
- Низька калорійність (1 фрукт середнього розміру важить 35-50 ккал, великого діаметра - 70-90 ккал). Для жінок, які прагнуть худнути смачно - відмінний варіант.
- Виводять зайве, служать для кишечника помічником.
- Мають легким сечогінним ефектом (до речі, саме на цьому й грунтується схуднення за допомогою яблучного оцту - він просто виводить з тканин рідина, але при цьому псує слизову шлунка; виходить, краще їсти самі фрукти, а не зроблений з них оцет, нехай навіть натуральний) .
- Знижують апетит (всього одне яблучко за 10-15 хвилин до їжі ... і слона з'їдати вже не хочеться, не поміститься).
Боротьба з апетитом за допомогою наливних яблучок повинна узгоджуватися з особливостями вашого організму. Є люди, у яких органічні кислоти яблук занадто подразнюють шлунок (особливо натще), внаслідок чого може відкритися справжнісінький жор. Якщо у вас все саме так - просто не їжте відразу багато або не вживайте їх в свіжому вигляді.
- Чудово підходить в якості заміни цукерки з чаєм: пийте «вприкуску». Просто спробуйте, цікаве поєднання. Було відмічено, що якщо хочеться чогось солодкого, то пов'язано це з бажанням організму завантажитися вуглеводами. Якщо з'їсти яблуко замість, наприклад, просахаренной слойки, то через 10 хвилин ви виявите, що тяга до смачненького пройшла.
В якому вигляді корисно вживати яблука
Я вас порадую, практично в будь-якому, кому що до смаку! Але розберемося докладніше:
Дивно, але запечені яблука вважаються навіть корисніше свіжих. У них збережені пектин, калій і інші елементи, при цьому вони не мають протипоказань - їх можна навіть дітям до року. А вже смак - ммм.
Питання і відповіді - секрети від яблучка на вушко
Чи можна їсти яблука на ніч?
Небажано. Все таки це вуглевод, який заважає сплячому організму нормально відновлюватися: блокує вироблення гормону росту. Тобто замість того, щоб відпочивати і навіть молодіти в солодкому забутті, бідолаха старанно перетравлює. Давайте його пошкодуємо і так робити перед сном не будемо.
Користь одного яблука в день
Об'їстися яблуками. Побудувати з них будинок. Оселитися в яблучному саду ... Ну або не менш двох штук :)
Яблука щедро обдарують вас здоров'ям, але при регулярному вживанні і достатній кількості - 2 або більше плоду щодня.
Сорт / колір яблук і користь
А майже і немає ніякої різниці. Все корисно, що в рот полізло. Яблука мають приблизно однакову кількість корисних речовин незалежно від того, червоні вони або зелені, семеренко це, Гренні Сміт, антонівка або голден.
Хоча в диких сортах трохи менше цукрів, адже при виведенні нових сортів показники солодощі - одні з пріоритетних.
Скільки вітамінів в яблуках до весни
Менше, звичайно, ніж відразу після збору врожаю, але турбуватися не варто.
Тепер ви розумієте, що ми раптово відкрили справжній скарб, спокійно лискучий круглими боками на прилавках кожного продуктового? Ви б пройшли повз скрині з золотом? Так давайте ж не упускати можливість «озолотитися» солодким червоним або кислим зеленим яблучком, адже тепер ми в курсі, наскільки чудовий цей нехитрий фрукт.
Міні-поради для схуднення
Зменш порції на третину - ось що допоможе постройнеть! Коротко і в точку :)
Покласти добавки або зупинитися? Коли виникає це питання, точно пора припиняти їсти. Це організм подає вам сигнал про швидке насичення, інакше ви б не сумнівалися.
Якщо ви схильні переїдати вечорами, то перед вечерею прийміть теплий душ. 5-7 хвилин, і у вас вже зовсім інший настрій і ставлення до їжі. Спробуйте - це працює.
Якою б смачною не була їжа, ви будете їсти її ще багато разів. Це не останній прийом їжі у вашому житті! Нагадуйте собі про це, коли відчуваєте, що не можете зупинитися і судорожно ковтаєте шматок за шматком.
Оточення впливає на нас - це факт! Уникайте розмов на кшталт «я тут худла, і не змогла», «так все одно товстими залишимося», «хорошої людини повинно бути багато». Ну і нехай їх буде «багато» - а ви-то тут при чому?
Запам'ятайте просте слово: витончена. Саме такою повинна бути ваша порція шкідливих для фігури страв. І тоді ви теж станете витонченої - це тільки питання часу.
Щоб знизити ймовірність переїдання, дотримуйтеся правила «10 спокійних ложок». У ньому йдеться: «Перші десять ложок їжте дуже повільно, настільки повільно, наскільки зможете».
Перед кожним відкриттям дверцята холодильника робіть 10-20 присідань. Можна звичайних, а можна з напрямком стоп і колін в сторони. Або на одній нозі. Або присідайте, а після підстрибуйте. Словом, будьте різноманітніше.
Навчіться ловити момент, коли смак їжі притупляється, вона немов стає менш смачною. Саме в цей час треба припиняти їсти.
Перед тим, як поїсти, скажіть собі: "Як співаємо, так і схудну!" Дуже потужна фраза для зниження апетиту і регулювання складу їжі.
Іноді влаштовуйте День великого салату. Величезна миска овочевого салату (а краще тазик!) Повинна з'їдатися протягом дня. Інша їжа - тільки після значної порції салату.
Хвилина вправ перед їжею зменшить апетит краще будь-якого спеціального засобу.
Заведіть в своєму холодильнику "Полку для струнких" і "Полку для повних". Яку ви вибираєте?
Щоб зменшити апетит, перед кожним прийомом їжі випивайте склянку кефіру.