Роль клітковини не тільки в тому, щоб посилювати відчуття ситості. Нижче наведені цікаві факти про користь клітковини.
Цікавим фактом клітковини є калорійність. Але не просто вуглеводи, а нестравний, і ефект від перетравлення клітковини несхожий на той, який виникає від вуглеводів.
Другим примітним фактом можна вважати два види клітковини. Розчинні волокна розчиняються легко в воді і перетворюються в гель в процесі травлення. Це вимагає тривалого часу і уповільнює надходження інших поживних речовин в кров.
Другий вид, нерозчинні волокна, не розчиняються у воді. Вони збільшують розбухання і сприяють проходженню їжі по травній системі.
відчуття ситості
Всім відомо, що можна з'їсти всю коробку пластівців, але з таким трудом покінчити з другої порцією брокколі. Велика кількість клітковини в ній вимагає більше місця в шлунку, який посилає сигнали мозку про те, що потрібно закінчити прийом їжі.
контроль інсуліну
Ще один плюс тривалого травлення - це поліпшена чутливість до інсуліну і контроль глюкози в крові. Споживання великої кількості клітковини уповільнює надходження поживних речовин в кров, наприклад, глюкози. Це дозволяє інсуліну розподіляти її ефективно і підшлункова залоза не потребує вироблення додаткового інсуліну.
Незалежно від ваших цілей, поліпшена чутливість до інсуліну безцінна. Здатність ефективно витягати глюкозу з крові і належним чином розподіляти її служить хорошою ознакою для будови тіла.
Корисні бактерії
Корисні бактерії в кишечнику покращують імунітет і знижують запальні процеси. Сильний імунітет дозволяє вам тренуватися в тренажерному залі, замість того щоб відсиджуватися на лаві запасних або хворіти вдома. Без відвідування тренажерного залу немає прогресу!
тривалість
Це не означає, що мала кількість споживаної в їжу клітковини забирає у вас 25% життя, але вживання її додасть вам кілька років. Це означає більше жимів і тяги в залі!
регулювання
Скільки потрібно вживати клітковини?
Для жінок рекомендується вживати мінімум 25 грам в день, а для чоловіків мінімальною кількістю вважається 38 грам в день. Більше не завжди краще. Зайве кількість клітковини призводить до ГАСТРОІНТЕСТИНАЛЬНОГО стресу, порушення всмоктування поживних речовин і незрозумілою втрати ваги. Якщо ви довгий час ситі, то складно змусити себе з'їсти ще до потрібної кількості.
Як збільшити щоденний прийом клітковини
Якщо ви до цих пір їли мало клітковини, то не лякайтеся, є багато приємних на смак продуктів. Почніть з одного прийому їжі і спробуйте замінити споживані продукти, наприклад, білий рис на коричневий. Потім збільште вживання овочів, для початку при одному прийомі їжі, поки не станете вживати їх кожен раз. Повільно і рівномірно є ключем, інакше можна відчувати надмірне здуття живота і утворення газів.
З розчинною клітковиною: овес, горіхи, насіння, зерна, бобові та деякі фрукти і овочі
З нерозчинної клітковиною: продукти з цільнозернових (пшениця і кукурудза), фрукти і овочі (з корками)
При збільшенні споживання в їжу клітковини вам слід також збільшити кількість споживаної рідини, без якої може виникати запор і утруднення травлення.
Що на рахунок клітковини в добавках?
Багато оброблені продукти харчування містять додану клітковину, відому під назвою функціональної. Харчова клітковина виходить з рослин, але функціональна, така як інулін і полідекстроза, витягується з натуральних джерел і потім додається в батончики і крупи. Поки існує мало досліджень на тему ефективності функціональної клітковини, але джерела інформації підтверджують її користь і порівнюють зі звичайною харчовою клітковиною.
На даний момент не відомо негативного впливу додавання клітковини в оброблені продукти, які таким чином стають "корисними". Але вживання в їжу натуральних фруктів і овочів одночасно з батончиками лише з користю відіб'ється на травленні в цілому.