Цілющі властивості і реальна користь шпинату
Користь шпинату обумовлена складом цього овоча, в який серед іншого входять: корисний фолат (вітамін групи В, який відповідає за нормальний розвиток клітин тканин і крові), вітамін С, провітамін А, калій, магній, вітамін К і каротиноїди. Каротиноїди досить рідко зустрічаються в продуктах харчування, але в корисному шпинаті вони присутні в надлишку. Ці речовини ефективно захищають від макулодистрофії - основної причини різкого погіршення зору в похилому віці. Крім того, шпинат вкрай корисний для профілактики серцево-судинних захворювань, що робить його обов'язковим продуктом для дієти літніх людей.
Завдяки каротиноїдів, шпинат не тільки зберігає нам гострий зір на довгі роки. У комплексі з вітаміном К, ці речовини ефективно запобігають розм'якшення і руйнування кісткової тканини, що зайвий раз доводить користь шпинату для людей похилого віку.
Фолат, що входить до складу шпинату, дійсно робить позитивний вплив на процес кровотворення і на процес відновлення клітин. Але також фолат бере участь і в профілактиці інсультів, завдяки здатності нормалізувати артеріальний тиск і зміцнювати стінки судин. Нарешті, недавні дослідження каліфорнійських медиків показали, що фолат, яким так багатий корисний шпинат, гальмує утворення ракових пухлин - наприклад, різко знижує ризик розвитку раку легенів у людей, які після тривалого стажу різко кинули палити.
Уявна користь шпинату: міф про залозі
Дійсно, невідомо з яких причин, але серед обивателів склалася думка, ніби шпинат багатий залізом і тому корисний при анемії. Однак будь-який ботанік і досвідчений дієтолог вам підтвердить, що чашка добірного сирого шпинату чи містить і 1г заліза. Та й цей жалюгідний грам через присутність в шпинаті щавлевої кислоти засвоюється людським організмом з рук геть погано.
З іншого боку, здатність шпинату швидко зміцнювати захисні функції імунітету не раз підтверджена і доведена, що робить шпинат вельми корисним продуктом для дієти, мета якої зміцнити імунітет людини перед будь-яким серйозним випробуванням (будь то хірургічна операція або пологи, від'їзд в іншу кліматичну зону або насувається епідемія грипу і т.п.).
Читайте також
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]