Про корисні властивості варення говорили ще стародавні вчені-лікарі. Нострадамус, шукав все життя секрет молодості, написав «трактат про користь варення». Він був переконаний, що якщо ягоди при варінні можуть зберігатися, то і вживання десерту з них здатне продовжити молодість. Середньовічний лікар Авіценна використовував в лікувальній практиці варення для поліпшення самопочуття пацієнтів, підняття настрою, а також в профілактичних цілях від багатьох захворювань.
Сучасні вчені рекомендують частіше вживати варене фруктове ласощі, особливо людям, які живуть в мегаполісах, де присутня несприятлива екологічна обстановка.
Ласунів, безсумнівно, цікавить питання: яке варення найкорисніше. Експерти стверджують, що кожен вид вареного десерту з фруктів або ягід, корисний по-своєму. Але серед них є 5 видів варений, які є чемпіонами за цілющими властивостями.
З чорної смородини
Користь варення з чорної смородини відома з давніх часів. Плоди рослини славляться численними корисними властивостями, завдяки своєму унікальному вітамінно-мінеральному складу. Чорна смородина показана до застосування при порушенні обміну речовин, високому тиску і анемії. Ягода містить ударну дозу вітаміну C, який бере участь в процесах кровотворення, сприяє засвоєнню заліза, підвищує еластичність судин і є природним антиоксидантом. Варення з чорної смородини допомагає підвищити імунітет в період простудних захворювань.
Одним з найбільш корисних видів варений є сливове. При тепловій обробці сливи не втрачають своїх корисних властивостей і вітамінів. Десертне ласощі з цих фруктів показано до застосування, людям з проблемами серцево-судинної системи, так як в продукті міститься велика кількість вітаміну P, що відповідає за зміцнення стінок судин, і вітаміну K, що запобігає утворенню тромбозів. Крім цього, як самі сливи, так і десерти з них мають явно виражений проносний ефект, тому їх вживання актуально для людей, які страждають запорами.
З чорноплідної горобини
Варення з чорноплідної горобини входить в список найкорисніших. Вченими доведено, що в ягоді цього дивного рослини містяться біологічно активні речовини, які можуть виводити радіацію з організму. Чорноплідна горобина нормалізує артеріальний тиск, завдяки вмісту ударної дози вітамінів P і PP, здатних зміцнювати судинну систему. Варення з черноплодки показано до застосування з захворюванням верхніх дихальних шляхів, так як вона має відхаркувальну і бактерицидну дію. Її ягоди містять велику кількість пектину, який здатний виводити токсини і шлаки з організму. Чорноплідна горобина - рекордсменка за вмістом йоду. Вона служить відмінним природним продуктом для поліпшення пам'яті і профілактичним засобом йододефіциту.
журавлинне
Варення з журавлини є одним з найбільш корисних видів варений. Вітаміну C в журавлині більше, ніж у лимоні в 2 рази. У ягоді містяться природні протизапальні елементи фітонциди. Але найголовніша цінність журавлини полягає в здатності змінювати кислотно-лужний баланс в сечовому міхурі. Таким чином, вона може виліковувати цистит. Тому ягода або варення журавлини є найкращим профілактичним засобом даного захворювання. Журавлина містить ферменти, покращує травлення. З цієї причини її рекомендують вживати людям зі слабким шлунком. Ягода містить саліцилати, які володіють потужним жарознижувальну дію. По суті, журавлина є природним аспірином. Журавлинне варення повинно бути в кожному домі, так як в період простудних захворювань воно здатне знизити температуру без прийому лікарських препаратів. Крім цього, журавлина є засобом проти стресів і депресії.
обліпихова
Найкорисніше варення - обліпихи. Ягоди обліпихи є джерелу корисних мікроелементів. Їх лікувальні властивості були ще відомі з 12 століття до нашої ери. Саме тоді стародавні греки помітили, що їх хворі коні, яких вони відпустили вмирати, раптом повернулися здоровими. Причиною цього виявилася поблизу зростаюча обліпиха. Ягоди обліпихи цікаві тим, що при термічній обробці не втрачають своїх корисних властивостей: всі вітаміни і мікроелементи зберігаються в «первозданному» вигляді. Навіть зварені плоди обліпихи дерева рясніють вітаміном C і фітонцидами, які є природними антибіотиками, що вбивають хвороботворні бактерії. Також обліпиха вважається природним імуномодулятором, завдяки своєму багатому складу. Щоденне вживання варення з неї допоможе заповнити всі відсутні вітаміни в організмі. Користь обліпихової варення незрівнянна ні з яким іншим видом вареного ласощі з ягід.
