Під час вагітності жінка переглядає звички, режим і ритм життя, харчування. Перевага віддається не тільки смачним, скільки корисних продуктів, адже плід, що розвивається потрібно забезпечити необхідними речовинами. Свіжовичавлені фруктові та овочеві соки стоять на першому місці за вмістом вітамінів і мінералів. Вони зберігають всі корисні властивості продуктів, а речовини, що містяться в них, засвоюються організмом швидко і практично в повному обсязі. Найбільш доступним, але не менш корисним при вагітності є морквяний сік.
Корисні властивості морквяного соку
«Королева овочів», морква, не тільки смачна, але і дуже корисна. Сік, приготований з неї, урізноманітнює меню, прекрасно втамує спрагу, зберігши всі корисні властивості коренеплоду:
- морквяний сік контролює вуглеводний обмін;
- очищає печінку, регулює роботу сечостатевої системи;
- має м'який послаблюючу дію, позбавляє від закрепів;
- справляється з нудотою. виводячи з організму токсини, основну причину токсикозу.
Під час вагітності стакан морквяного соку здатний підняти настрій, перепади якого спостерігаються у майбутніх мам особливо в першому триместрі.
Поживна цінність соку
Морквяний сік - найбагатше джерело бета-каротину, який в організмі людини перетворюється на вітамін А, або ретинол. Ця речовина необхідно для здоров'я жінки і для правильного внутрішньоутробного розвитку дитини. Поряд з вітаміном С ретинол зміцнює імунітет, значно ослаблений під час вагітності.
Крім того, вітамін А відповідає за розвиток кровоносної і нервової систем плода, впливає на формування серця, нирок, легенів. Відомо, що ретинол грає важливу роль в підтримці гостроти зору, але ж саме під час вагітності та в процесі пологів зір майбутньої мами може значно погіршитися. Щоденне вживання морквяного соку послужить відмінною профілактикою.
Крім вітаміну А, морквяний сік містить цілий комплекс необхідних при вагітності вітамінів і мінералів:
Як правильно пити морквяний сік
Купуючи морквяний сік в магазині, слід пам'ятати, що в пакетованих напоях містяться консерванти, а в деяких з них і барвники, дія яких на організм вагітної не можна назвати сприятливим. Крім того, в процесі консервування і тривалого зберігання багато корисні компоненти руйнуються.
Краще готувати морквяний сік самостійно. Добре, якщо морква буде зібрана з власної грядки, тоді як напій сумніватися не доводиться. Якщо ж такої можливості немає, то вибирати коренеплоди необхідно уважно. Вони повинні бути насиченого оранжевого кольору, рівними, без наростів.
Перед приготуванням соку морква потрібно ретельно промити, вимочити у воді протягом 3-4 годин, почистити, потім ще раз сполоснути проточною водою. Це дасть гарантію, що всі шкідливі речовини і яйця гельмінтів не потраплять в приготований напій.
Пити сік краще відразу після приготування: так концентрація вітамінів і мінеральних речовин буде найбільш високою. Особливо це стосується каротину, який втрачає свою активність при взаємодії з киснем. Якщо необхідно заготовити морквяний сік про запас, то краще його заморожувати.
Щоб морквяний сік краще засвоювався, в нього додають 1/2 ч. Л. рослинного масла або трохи вершків.
Запобіжні заходи і протипоказання
Морква, незважаючи на свою поширеність і доступність, відносять до алергенних продуктів за її яскраве забарвлення. Морквяний сік при вагітності слід вживати з обережністю, починаючи з декількох ковтків в день.
Склянки свіжовичавленого соку, випитого за півгодини до їжі, буде досить для поповнення запасу необхідних речовин. Щоб сік був не надто концентрованим, його можна розбавити чистою водою або іншим соком в співвідношенні 1: 1.
Вміщені кислоти впливають на зубну емаль. Щоб ця дія була менш агресивним, морквяний сік краще пити через трубочку, а після вживання обполоснути рот водою.
Якщо при вживанні морквяного соку виникли неприємні симптоми (головний біль, млявість, нудота, розлади кишечника та інші), то кількість напою потрібно скоротити, зменшити його концентрацію або ж зовсім від нього відмовитися.
Морквяний сік протипоказаний при підвищеній кислотності шлунка, гастриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Через високий вміст цукру напій не рекомендований при цукровому діабеті і людям, що страждають ожирінням.