Я хотіла написати рецепт вишневого компоту, як заготовки на зиму, але вирішила трохи про користь цієї чудової ягоди написати, перш ніж розповісти, як ми готуємо компот з вишень на зиму.
Всім зрозуміло, як вишня корисна при інсультах та інфарктах, або людям схильним до цих хвороб. Вишні, до того ж здатні і стінки судин міцніше зробити, а значить зменшити їх проникність. За рахунок великого вмісту аскорбінової кислоти, вишні підвищують імунітет, зміцнюють нервову систему. Вишня. крім перерахованих корисних речей, еллаговую і нікотинову кислоти містить, а так само яблучної і лимонної кислот в ній досить, та ще пектину і кобальту знайшли багато - це все свідчить про те, що вживання вишень в їжу, оберігає від ракових захворювань! Правда, тим, хто хворий на гастрит з підвищеною кислотністю, або на виразкову хворобу, вишні їсти не можна - аж надто велика кількість кислот буде дратувати і так запалену слизову.
Але на жаль, приходить зима, коли вишні в свіжому вигляді нам недоступні - може тільки збережені за допомогою сухої заморозки, але багато хто воліє компоти на зиму заготовляти, ми теж дуже вишневий компот любимо! Перевага цих компотів в тому, що вони не містять барвників, як соки пакетовані і морси, а комплекс корисних речовин, завдяки тому методом, який ми використовуємо при консервації, дозволяє їх зберегти!
Я думаю, що будь-яка господиня захоче, що б її кухонний стіл був прикрашений красивою скатертиною! Тому варто посетітьінтернет магазин ShoppingLive, в якому можна прісмотретьскатерті для кухні. Тут можна купити і елітні, подорожче скатертини і дешевше, що не відрізняються за красою від дорогих! Різниця тільки в тканини, з якої скатертину виготовлена! Так що якщо і вам нужнаскатерть на стіл. мої дорогі читачі, клацайте по посиланню і вибирайте!
Єдине, відразу обмовлюся - цукор ми кладемо в тій кількості, що б компот вийшов солодким. Ви можете класти стільки, скільки вважаєте за потрібне, моя приятелька взагалі цукор не кладе при консервації, просто потім додає в компот сироп з стевії - природний замінник цукру. І так, рецепт приготування компоту з вишень. Я напишу, як готуємо ми. Відразу добре слід помити з миючим банки трилітрові, перевернути їх догори дном для того, що б вода стекла і прокип'ятіть кришки для консервації, хвилин десять.
Вишні залийте в тазу водою і коли банки просохнуть (я зазвичай мою їх на ніч - прекрасно просихають!), Помиті і перебрані без хвостиків вишні, попередньо відміряють літрової банкою (теж чистої) і засинаю в бутлі. На одну трилітрову банку у мене йде літрова банка вишень і двохсотграмовий стакан цукру. Тим часом, у великих каструлях на плиті доходить до кипіння вода. І киплячу воду, заливаю в банки з вишнями і цукром, і відразу закочував ключем для закачування. Перевіривши на щільність закачування, перевертаю спочатку на столі, а потім опускаю на підлогу в призначене для компоту місце, так поступаю з кожної банкою. Після закінчення процесу, вкриваю банки теплим пледом і тримаю, поки вони повністю не охолонуть - йде на все це дня три.
Потім перевертаю і відношу до комори - стоять прекрасно, ще жодного разу не зірвало кришку ні з одного компоту, взимку насолоджуємося! Смак, я вам скажу, відмінний, це мій найулюбленіший компот і недарма його вважають найкращим серед усіх ягідних компотів!