Вівсяна каша по праву вважається кашею для могутньої сили, і чому ж так сталося з'ясуємо далі. Овес - посівна культура, представлена однорічним рослиною, що відноситься до сімейства злакових культур. Територіями його початкового зростання вважається території сучасних Монголії та Китаю, а всього видів вівса виявлено близько 40-ка, а в більшості він вирощується на євразійському континенті. З вівсяних зерен виробляють борошно, пластівці і вівсяну крупу, а цілющі і корисні якості вівса відомі з найдавніших часів, коли овес використовувався для очищення і тонізації організму людини. В Англії овес був ввезений з Риму, а пізніше став традиційним англійським стравою (вівсянка, сер?).
Крупа вівсянки за зовнішнім виглядом нагадує краткозерний рис, представляючи собою цільне зерно, варити яке в чистому вигляді треба протягом близько 40 хвилин. У кашах швидкого приготування використовується вже розпарений овес, тому він швидко готується. А відмінності вівсяної каші від геркулесовой, полягає лише в тому, що зерна в них перетворені за різними технологіями. Іншому Геркулес - це комерційне найменування вівсянки.
Сам по собі овес містить безліч мікроелементів, таких як фолієва кислота, ніацин, холін, калій, фосфор, магній, марганець, мідь, натрій, залізо, кальцій, аскорбінова кислота - вітамін С, вітамін А, вітаміни групи В (1, 2, 5), вітамін Е, вітамін К.
Користь вівсянки для організму колосальна, тому терапевти і дієтологи рекомендують її як ідеального сніданку. По-перше, вівсянка здатна знижувати рівень цукру і холестерину в крові, що життєво важливо для хворих на цукровий діабет, за рахунок багатого мінерального складу знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань та ішемічної хвороби серця.
Велика кількість клітковини сприяє повному живильному насиченню організму, а також клітковина сприяє прискоренню процесів метаболізму в організмі і попереджає розвиток захворювань в шлунково-кишковому тракті, таких як гастрит, виразка шлунка, виразка дванадцятипалої кишки і т. Д. Крім цього, овес сприяє загоєнню мікротріщин , тим самим знижуючи ризик виникнення такого небезпечного захворювання як рак шлунка. Вживання вівсяної каші сприяє розвитку імунітету, а також підтримує ендокринну систему в нормі. Щоденне вживання даної культури знижує негативні наслідки споживаються канцерогенів.
Більш того, психологи стверджують, що вівсяна каша допомагає протистояти депресій і емоційних стресів, і що ця каша багата природними антиоксидантами, здатними омолоджувати організм і очищати його від шлаків, підвищуючи імунітет і опірність до вірусів.
Вівсяні страви визнані дієтологами в якості найбільш поживних, легкоусваемих і дієтичних продуктів, навіть винайдена спеціальна дієта, що передбачає вживання вівса в самих різних його проявах.
Однак, як і в бочці меду, у вівсяній каші теж є свій дьоготь. Вівсянка може завдавати шкоди, а також може бути протипоказанням до вживання в їжу. Наприклад, для людей, що занедужують целіактей (дане захворювання передається спадковим шляхом), протипоказаний глютен, який хоч і в малих кількостях, але є в вівсі. А різні крупи, такі як овес, ячмінь, просо, жито, що містять білки, можуть пошкоджувати ворсинки кишечника, що забезпечують його прохідність, і його стінки, породжуючи нетравлення і непереносимість білка.
Але в усьому іншому вівсянка є вельми корисним харчовим продуктом. Вона захищає стінки шлунка, а якщо ви з'їли вівсяну кашу за сніданком, вона захистить ваш шлунок від перехоплюваних на льоту фастфуду, а також мінімізує негативні наслідки від вживання не найкорисніших продуктів. Вівсянка визнана найкориснішою з круп, а також рекомендована до вживання дітьми від року. Її корисні властивості відомі у всьому світі, чому поширена вівсянка повсюдно, а щоб зробити її ще більш смачною, в кашу можна додавати молоко, цукор або шматочки свіжих фруктів. Будьте здорові, і приємного апетиту!