Напевно, багато хто, вже не раз готують варення з абрикоса з кісточками, кажуть, що немає нічого простішого в приготуванні. Але мінус цього варення в тому, що воно не особливо підходить в пироги та інші солодощі в ролі начинки.
Та й не всім подобається натрапляти під час їжі на тверді кісточки. Але господині придумали, як по-новому можна готувати це варення, і називається від «царським» або «королівським».
Фрукти яскраво-оранжевого кольору є дуже смачними і дуже корисними. Саме в них можна знайти джерело каротину, який є дуже корисним для зору і зовнішнього вигляду.
Ще у фрукті велику кількість калію, особливо корисного при захворюваннях нирок і серцево-судинної системи. Абрикоси рекомендують для дитячого пита, так як той містить: магній, фосфор, залізо, йод. А ось через великої кількості вуглеводів діабетикам краще бити обережніше.
А ось кісточки абрикоса в пошані у косметологів, та й у всій медицині в цілому. Ядра абрикоса надають шкірі найкращий цвіт, омолоджують і зволожують її.
Ядерця використовують для профілактики онкозахворювань.
Але ось все ж не варто зловживати цим продуктом. Так як є ймовірність отруїтися синильною кислотою, але такого випадку зафіксовано не було.
Ядра від абрикоса можна їсти сирими або додати в чай. Можна використовувати замість горіхів при приготуванні випічки або консервації. Це варення непередаваного аромату і незрівнянного смаку.
Рецепт і приготування «царського» варення з абрикос
У гонитві за смаком, багато закривають варення на очистивши його від кісточок. Але в такому разі це всього лише додаток до чаю і не більше. А ось більш альтернативою смачного абрикосового варення є «королівський» рецепт.
Для його приготування знадобиться:
- 2,3 кг - абрикоси;
- 1,3 - цукровий пісок;
- щіпка - лиманна кислота.
Перед початком готування, абрикоси потрібно вимити і очистити від кісточок.
З кісточок витягти ядра, які покласти назад в абрикос. Очищені фрукти помістити в емальований посуд.
Цукор залити водою і дати закипіти. Після чого відразу ж цим сиропом залити абрикоси і залишити на 12 годин.
Абрикоси повинні увібрати сироп. Повторно прокип'ятити варення і можна закочувати в банки. Але перш ніж ставити заготовку в сховище для зими, варення потрібно повністю остудити.