Приготуйте коропа з яблуками і картоплею в духовці. Кислі яблука, якими ми нафаршіруем черевце, чудово відтіняють смак риби, надають чарівний аромат і смак.
Карпа раджу купити живого. Або зловити, якщо є вудки. Чим більша риба, тим крупніше кістки. Менше проблем з поїданням. Яблука беріть покіслее, наприклад, Антонівка.
складові
- короп -1 кг;
- яблука - 2 штуки (бажано кислих «антонівка»);
- картопля - 5 бульб;
- рослинне масло - 2 столові ложки;
- сіль, білий перець, паприка, кілька гілочок чебрецю;
- помідори черрі, болгарський перець, листя салату і лимон для прикраси.
приготування
Свіжого коропа очистити від луски, випатрати, видалити зябра, помити, обсушити серветками. Випатрану рибу натерти сіллю і перцем свіжомеленим. Залишити маринуватися на 30 хвилин - 1 година.
Картоплю почистити, вимити, розрізати на чотири частини і відварити до напівготовності (5 хвилин після закипання). Злити воду. Скропити картопля рослинним маслом, посолити, приправити паприкою. Перемішати.
Яблука вимити, вийняти серцевину, нарізати часточками. Укласти в черево коропа кілька часточок яблука і пару гілочок чебрецю.
Заштопати черево за допомогою зубочисток.
У форму або на деко, змащені маслом, покласти нафаршированого яблуками коропа, навколо нього викласти часточки картоплі, яблук і пару гілочок чебрецю.
Запікати в попередньо нагрітій до 180-200 градусів духовці 35-40 хвилин.
Готового коропа викласти в блюдо на листя салату, обережно витягнути зубочистки з черевця. Поруч викласти запечений картопля і яблука. Додати овочів і часточки лимона.