Запеченого в духовці коропа найчастіше традиційно готують з лимоном. Але якщо спробувати замаринувати рибу цілком в маринаді з додаванням соєвого соусу, отримаємо новий незвичайний східний смак страви. А скибочки картоплі не дадуть пропасти ні краплі ароматного соку.
Приготування. Карпа добре вичистити і вимити зсередини всю чорноту, позбутися від зябер.
Для маринаду з'єднати соєвий соус з маслом соняшниковим, вичавити сік з половини лимона. Все перемішати: маринад по консистенції повинен бути однорідним.
За допомогою кулінарної кисті нанести соєво-лимонний маринад на поверхню рибки, не забуваючи щедро змастити і всередині, в порожнині черевця (для цього можна використовувати половину маринаду).
У черевце коропа покласти кілька скибочок лимона.
Залишити рибину маринуватися. Перед тим, як поставити коропа запікатися в духовку, змазати маринадом. Картоплю нарізати круглими скибочками.
Лист фольги змастити соняшниковою олією (цей захід необхідний для того, щоб картопля не прилипла до фользі вже на початку приготування), викласти картоплю. Зверху на картопляну подушку помістити коропа.
Загорнути все в фольгу щільно і герметично. Поставити в духовку на 20 хвилин, потім фольгу зверху прибрати і запікати ще хвилин 10. За півгодини риба вагою близько кілограма повинна дійти до готовності.
Подавати запеченого коропа не тільки з картоплею, а й зі свіжим лимончиком. М'ясо готового коропа м'яке, соковите і добре відділяється від кісток.