Приготування котлет з селери
Нещодавно на блозі писав про котлети з курки з сиром. Якось замислився - а чи не можна за подібним рецептом зробити щось оригінальне? Покопався в книжках. Знайшов. Зробив. Сподобалося. Так в нашому меню з'явилися котлети із селери. Насправді мені селера подобається. Постійно додаю його в супи, бульйони, другі страви. Приготування селери справа не складна.
Інгредієнти для котлет з селери
- корінь селери приблизно на 1/2 кілограма
- маленька морквина / в основному для кольору, а не для смаку /
- твердий сир - грам 300
- яйця 3-4 штуки
- зубчик часнику
- сіль, чорний мелений перець
- пару сухарів / можна використовувати готові панірувальні - 3-4 буланих ложок, але я просто роблю в тостері /
- борошно 3-4 столових ложок
- рослинне масло для смаження
Як приготувати котлети з селери
Чистимо селера, морквину. Натираємо на тертці. Дослідним шляхом встановив, що найкраще підходить середня терка.
Натираємо сир. Збиваємо яйця.
З'єднуємо все разом. Видавлюємо в масу зубчик часнику. Додаємо борошно і 3-4 столових ложок сухарів. Вимішуємо.
Мокрими руками формуємо котлети і обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки.
Складаємо котлети із селери в маленьку каструльку, наливаємо третину склянки бульйону або просто води і доводимо під кришкою на МАЛЕНЬКОМУ вогні / можна в духовці / хвилин 7-10.
Котлети із селери готові.
А тут рецепт якщо захочете приготувати домашні котлети з м'яса.