Як приготувати котлети "Папараці-Кветко"?
куряча грудка 500 г
сухарі для панірування за смаком
масло рослинне 200 мл
масло вершкове 40 г
цибуля ріпчаста 1 шт
сир твердий 130 г
Котлети "Папараці-Кветко" рецепт приготування
Ось така вона, білоруська котлета) Приємного смаку! У ньому можна вмочати кожен шматочок і насолоджуватися смаком. Унікальність цих котлет в тому, що при розрізі з них випливає смачний соус. Гарнір вибираєте будь-, на свій розсуд. Готові котлети подавати відразу на стіл.
Температура - 170 градусів, час - 30 хвилин. Обсмажені і рум'яні котлети викласти на деко для запікання або форму, надішліть в духовку запікатися.
Часу на це йде приблизно 2 хвилини для кожної сторони. У гарячому маслі котлети з двох сторін обсмажуються до золотистої скоринки. Масло має доходити рівно до половини котлети. На плиту поставте сотейник або будь-яку ємність, в якій зручно обсмажити котлети в великій кількості олії.
Котлета повинна бути обов'язково овальної форми, під час смаження вона сама прийме звичну котлетну форму. Коли котлету поринете в яйце, тоді надайте їй овальну форму і обваляйте в сухарях. Краї зліпите і вмочіть в яйце.
Візьміть трохи фаршу (трохи більше столової ложки), розрівняйте на долоньці в коржик і в усередину покладіть заготовлену раніше ковбасу з сиру і масла. Тільки так ви зможете зліпити з цього фаршу котлетки. Фарш буде липнути до рук, тому поставте поруч із собою миску з водою, в якій будете змочувати долоньки. Тепер приступаємо до ліплення котлет.
В окремій мисці збийте 1 яйце. Додайте в неї сіль і перець за смаком. У вас повинна вийде кашоподібна маса, абсолютно однорідна. Курячий фарш і цибулю треба пропустити через м'ясорубку або подрібнити в комбайні.
З неї скачайте невеликі ковбаски, приблизно 4-5 см. Все добре перемішати руками, зробити однорідну масу. Сир також натерти, але на тертці поменше. Для цього вершкове масло треба натерти на крупній тертці. Перший крок - це приготування начинки.
Отже для приготування фірмового білоруського страви вам знадобиться куряча грудка, цибуля, твердий сир, вершкове масло, куряче яйце і сухарі для панірування (можна замінити батоном). Але за технологією вони в корені відрізняються. Ці котлети за своїм складом схожі на всім відомі "Київські".
В мою кулінарну
Свинячі котлети з сиром в паніровці
Котлети на кісточці з соусом
Яскраві котлети з фаршу свинини і овочів
Нові рецепти 7:00
- Як приготувати вершкове масло
- Юшка з горілкою
- Домашні котлетки
- ванільні кекси
- Імбирно-м'ятний лимонад
- літній напій
- Домашній ванільний екстракт
- Яловичина "а-ля расольнік"
- М'ясо по-казахському
- Зрази з сиром і яйцем
Кращі за оцінками
- Гарячі бутерброди з лаваша
- яблучний турновери
- Салат «Російська красуня»
- Харчо з курки
- Бланманже з чорносливом
- Картопляне пюре з цибулею
- ,М'ясо по-строгановски
- Запечена курка з картоплею.
- Сирники з чорносливом запечені в духовці
- Рагу з фрикадельками в сметанному соусі
Схожі статті
