Представлену на цей раз закуску пробували в ресторані або готували на власній кухні, напевно, абсолютно всі наші читачі. І це не дивно, адже неймовірно смачні і ситні котлети по-київськи мають відразу декількома перевагами. По-перше, нам потрібно невелику кількість цілком простих продуктів. По-друге, приготувати цю м'ясну закуску досить просто. А, по-третє, якщо використовувати в процесі сучасну мультиварку, в результаті ми отримаємо неповторні котлети по-київськи з особливо ніжною структурою.
- куряче філе (210 г);
- вершкове масло (15 г);
- панірувальні сухарі (130 г).
Спочатку ретельно промиваємо куряче філе і розрізаємо його на три по можливості однакові частини, які негайно просушують серветкою і відбиваємо дерев'яним молоточком.
Потім посипаємо до смаку поверхню м'яса крупною сіллю і запашним перцем, а також викладаємо на середину відбивною шматочок вершкового масла і дрібно шинкованную свіжу петрушку (або кріп).
Тепер висипаємо заплановану кількість панірувальних сухарів в плоску широку тарілку і розбиваємо куряче яйце в невелику глибоку миску. Далі обережно закручуємо відбите м'ясо з маслом в рулет, мачає його в злегка збитому яйці і обвалюють у сухарях. Повторюємо процедуру ще один раз і переміщаємо заготовки котлет на присипану сухарями обробну дошку.
Переміщаємо закуску в холодильник на недовгий час, через який включаємо мультиварку, розміщуємо на дні вирізаний круг пергаментного паперу, трохи поливаємо його маслом і розміщуємо охолоджені і справжні котлети по-київськи.
Встановлюємо режим «Випічка», щільно прикриваємо кришку і готуємо наше розкішне блюдо 40 хвилин. При подачі обов'язково доповнюємо котлети з курки з маслом свіжими овочами і келихом прохолодного соку.
