Якщо ви вирішили приготувати на вечерю котлети, а в морозильній камері лежить шматочок конини, то вирівняйте приємне з корисним. Приготуйте котлети з конини. Блюдо виходить надзвичайно смачним. Ми ж в свою чергу поспішаємо запропонувати вашій увазі кілька рецептів.
Котлети з конини, смажені на сковороді
- конина - 1 кілограм,
- шпик - 1 кілограм,
- хліб - кілька шматочків,
- зіра - 1 чайна ложка,
- часник - 2 зубчики,
- цибуля ріпчаста - 3 штуки,
- сіль за смаком,
- перець чорний - за смаком,
- приправи - за смаком,
- панірування з кунжутом,
- масло рослинне.
- Конину нарізаємо невеликими шматочками. Гарненько промиваємо в декількох водах. Бажано залишити вимочувати у воді на кілька годин.
- По закінченню зазначеного часу конину пропускаємо через м'ясорубку.
- Позначеним вище способом подрібнюємо цибулю, часник і шпик.
- Змішуємо перемелені інгредієнти.
- Додаємо вимочений хліб і приправи.
- Гарненько перемішуємо.
- Формуємо з фаршу котлети.
- Обвалюють котлетки в паніровці.
- Обсмажуємо в рослинному маслі до рум'яності.
Парові котлети з конини
- конина - 1 кілограм,
- картопля - 2 штуки,
- цибуля ріпчаста - 1 штука,
- молоко - 100 мл,
- яйце куряче - 1 штука,
- хліб білий - 200 грамів,
- масло вершкове - 100 грамів,
- сіль за смаком,
- перець чорний мелений - за смаком,
- борошно - для панірування.
- М'ясо промиваємо. Нарізаємо невеликими шматочками. Пропускаємо через м'ясорубку.
- Картоплю чистимо. Моєму. Подрібнюємо в м'ясорубці.
- Цибулю чистимо. Пропускаємо через м'ясорубку.
- Змішуємо м'ясо, картоплю і цибулю.
- Хліб розмочуємо в молоці. Віджимаємо. Кладемо в фарш.
- Додаємо яйце, вершкове масло і спеції. Гарненько перемішуємо.
- Формуємо котлети.
- Паніруємо в борошні.
- Відправляємо в пароварку на півгодини.
Котлети з конини в духовці
- конина - 0,5 кілограма,
- картопля - 2 штуки,
- цибуля ріпчаста - 2 штуки,
- часник - 3-4 зубчики,
- хліб - 3 шматочки,
- масло вершкове - 50 грамів,
- сіль за смаком,
- перець чорний - за смаком,
- панірувальні сухарі.
- М'ясо пропускаємо через м'ясорубку.
- Картоплю чистимо. Натираємо на тертці. З'єднуємо з м'ясом.
- Цибулю чистимо. Дрібно рубаємо. Відправляємо в фарш.
- Часник пропускаємо через прес, додаємо до фаршу.
- Хліб розмочуємо в воді або молоці. Віджимаємо. Змішуємо з фаршем.
- Солимо. Гарненько перемішуємо.
- Формуємо котлети. Паніруємо в сухарях.
- Викладаємо котлетки на змащений олією лист.
- Відправляємо котлети в розігріту до 200 градусів духовку на чверть години.
- По закінченню зазначеного часу дістаємо деко. На кожну котлетку кладемо по невеликому шматочку вершкового масла і знову відправляємо в духовку на 15 хвилин.
Схожі статті
