Котлети з квасолі (прості, пісні) рецепти приготування

Ми зібрали найцікавіші рецепти приготування котлет з квасолі і розмістили їх з наочними фото, пропонуємо вам їх розглянути.

традиційний рецепт

квасоля (зерна) - 300 г .;
куряче яйце - 2 шт .;
ріпка-цибуля - 1-2 шт .;
білий часник - 3 зубки;
крупа манна - 3 ст. л .;
борошно з пшениці - 3-4 ст. л .;
дрібна сіль;
будь-яку рослинну олію - 120 мл;
вершкове мало - 2 ст. л .;
зелень цибулі - кілька пір'їнок.

Час приготування страви - 35-40 хвилин.

Калорійність - 160 ккал на 100 г готового продукту.

Рецепт приготування котлет з квасолі:

Суху квасоля, червону або білу, обов'язково потрібно замочити на всю ніч у холодній воді;
Вранці промити набряклі зерна водою і відварити до м'якості;
Перекручуємо варені бобові в м'ясорубці або перемелює в блендері до пюреобразной маси;
Обсмажити у вершковому маслі дрібно різаний цибулю-ріпку;
Викладаємо в ємність квасоляну масу, обсмажену цибулю, розбиваємо туди яйця, вводимо манку, сіль, порізаний зелений лук, і все це акуратно перемішуємо ложкою;
Далі ділимо столовою ложкою фарш на однакові кульки і кожному надаємо форму на свій розсуд - круглу або овальну;
Обвалюють квасолеві кульки в борошні і викладаємо в сковороду з гарячим соняшниковою олією;
Обсмажуємо до золотисто-коричневого кольору з двох сторін;
Викладаємо в тарілку на серветку, щоб промокнути зайве масло.

Ці ніжні квасолеві котлетки підходять до будь-якого гарніру. Їх можна їсти з томатним або іншим соусом.

Пісні котлети з квасолі

відварна або консервована квасоля - 800 г .;
цибуля-ріпка -2 шт .;
2 зубчики часнику;
борошно пшеничне - 2 стол. л .;
крохмаль картопляний - 1 стол. л .;
манка - 1 ложка;
ядро 4-5 штук волоських горіхів;
зелень кропу або петрушки, сіль, білий або чорний перець;
соняшникова або оливкова олія - 0,1 л.

Час приготування страви: 20-35 хвилин.

Калорійність: 149 ккал на 100 г продукту.

Процес приготування пісних котлет:

Консервовану або відварну квасоля подрібнюємо до однорідної маси в блендері або розминаємо виделкою в мисці;
Цибулю чистимо, ріжемо на кубики;
Часник дрібно рубаємо;
Горіхи змолоти до крихти;
Вимиту зелень нарізати дрібно;
Викласти всі підготовлені продукти в простору ємність, додати спеції і манку;
Інтенсивно перемішати отриманий фарш до одноманітного стану;
Можна дати йому постояти для набухання манки;
В останню чергу ввести крохмаль і борошно, ще раз добре вимішати;
Сформувати кульки, потім надати їм форму і обваляти їх у борошні;
Смажити котлетки в розігрітій олії з кожного боку до бажаного кольору.

Подавати на стіл краще зі свіжими овочами, відварною рисом або томатним соком.

Які ж вони різні, ці котлети з бобових!

Приклавши невеликі зусилля і фантазію, за допомогою різних продуктів, що додаються до квасолі, можна приготувати багато різновидів квасолевих котлеток. Ось, які ще є рецепти приготування котлет з квасолі.

Грибні котлети з бобами

Важливо: яйця в фарш не додавати, квасоля використовувати у відварному вигляді. Підходять для тих, хто поститься і людей, охочих схуднути.

квасоля в сухому вигляді - 1 стакан;

гриби (краще шампіньйони) - 300 г .;

цибуля-ріпка - 3 штуки;

морквина - 1 штука;

часник - 2 зубчики;

пшеничне борошно - 4 ложки;

рослинне масло - 100 г .;

перець, сіль.

Час приготування страви: 40 хвилин.

Калорійність: 160-170 ккал на 100 г продукту.

Суху квасоля замочити у воді на 8 годин, потім промити і варити на тихому вогні протягом 20 хвилин;
Зливаємо воду, що залишилася, перекручуємо квасоля, додавши часник;
Ріжемо цибулю і моркву, обсмажуємо на соняшниковій олії;
Печериці нарізаємо, пасеруємо;
Складаємо все підготовлені овочі, гриби, спеції, додавши борошно для зв'язування фаршу. Ретельно вимішуємо;
Сформуємо котлети, вкачувавши їх в борошні;
У рослинному маслі обсмажити їх до золотистої скоринки. Можна накрити кришкою і трохи потім. Додавши в вийшло блюдо будь-який соус і потішив котлети з ним, добиваємося більш ніжного результату.

Рецепти смачної і соковитої яловичини в фользі в духовці.

Салат з консервованими печерицями - прекрасне і просте блюдо. яке завжди доречно на столі.

Спробуйте ескалоп зі свинини, приготований на нашу рецептом. Ви такого смачного м'яса ще не пробували!

Котлетки курячо-квасолеві

Цікаве поєднання продуктів, до того ж, смачне і дуже корисне блюдо.

квасоля суха - 200 г .;
фарш з курки - 500 г .;
сир твердий - 100 г .;
яйця - 2 штуки;
помідори свіжі - 3 шт .;
масло вершкове - 50 г .;
олія оливкова або соняшникова - 0,5 склянки;
сухарі або борошно для панірування - 2-3 ст. ложки;
перець, сіль, зелень, часник.

Час приготування страви: 50-55 хвилин.

Калорійність: 190-210 ккал.

Червону квасолю, заздалегідь замочену, варимо до готовності, охолоджуємо і подрібнюємо до однорідності;

До цього пюре додаємо сирої курячий фарш, все спеції, яйця, борошно або сухарі для в'язкості і перемішуємо;

Вершкове масло і твердий сир протираємо через крупну тертку, кладемо дрібно різану зелень, потім часник і заважаємо отриману масу для котлет. Потім робимо кульки;

З котлетного фаршу заготовив корж, помістимо в неї кульку начинки, формуючи у вигляді котлети;

Запаніруем її, для цього в рецепті борошно або сухарі. Смажимо в маслі на сковороді;

Перетираємо на терці помідори, додавши сіль і перець. Виливаємо томатний сік в котлети і тушкуємо 10 хвилин;

Такі котлети краще подавати з картоплею в будь-якому вигляді або як самостійну страву.

Квасолеві котлети з рисом

Дуже ситний, ароматний продукт. Квасоля краще брати білого кольору.

біла суха квасоля - 1 склянка;
рис - 1/2 склянки;
волоські горіхи - 1/2 склянки;
часник - 1-2 зубків;
цибуля - 2 головки;
томатна паста - 2 столові ложки;
мелені сухарі - 1 склянка;
будь-яка зелень - 1 середній пучок;
будь-які спеції;
масло рослинне.

Час приготування: 1 година.

Калорійність: 200 ккал.

Процес приготування котлет з квасолі і рису:

Заздалегідь замочену у воді квасолю відварити до м'якості;
В окремій каструлі зварити рис. Злити воду;
Перекрутити квасоля і часник в м'ясорубці, додати відварений білий рис;
Порубати дрібно петрушку, кріп, можна базилік. Надіслати її в фарш;
Покласти спеції і томат в фарш;
Додати волоські горіхи, попередньо порубані. Все перемішати;
Змочити руки водою, наліпити котлети, Паніруємо їх в сухарях;
Смажити в киплячій рослинній олії. Можна в кінці потомить, накривши кришкою;
Подавати їх краще всього з круп'яними гарнірами або окремо.

Квасоля з картоплею

Використання тут консервованої квасолі і картоплі робить цей варіант блюда особливим. Процес приготування в цьому випадку стає простіше.

консервована квасоля - 2 банки по 400 г;
картопля сирої - 500 г;
2 зубчики часнику;
борошно - 0,5 - 1 склянка;
спеції - сіль, перець;
пучок кропу;
масло рослинне будь - 0,5 склянки.

Час приготування: 35-40 хвилин.

Калорійність: 190 ккал.

Відварити картоплини в шкірці. Робиться це для збереження форми і всередині продукту крохмалю;
Під час варіння картоплі відкрити банки з квасолею і злити рідину;
Очистити часник і подрібнити його разом з кропом;
Остудити картопля, очистити і перекрутити з бобовими в м'ясорубці;
Додати в цей фарш кріп, часник, спеції;
Сформувати котлетки ложкою, посипаючи борошном;
Засмажити в олії, не накриваючи кришкою, до красивої хрусткої скоринки;
Подавати такі котлети з квасолі найкраще зі свіжими овочами або томатним соусом.

Поради на замітку

Якщо в квасолевий фарш класти не сирої, а смажену цибулю, то котлети вийдуть ароматні;
Коли вдома немає курячого яйця для скріплення квасоляного фаршу його благополучно можна замінити сиром;
Для обсмажування треба використовувати розпечене масло, щоб під стійкою скоринкою зберігся сік;
Котлети виходять набагато смачніше, якщо фарш ретельно вимішувати і відбивати;
Котлетки будуть соковитіше, якщо всередину покласти шматочок масла вершкового;
Фарш можна начинити навіть солоним огірочком, ковбасою, зеленню, сиром і кожен раз буде зовсім інший смак;
Страви з квасолі виходять ситними, тому краще їх вживати як самостійні, не перевантажуючи гарнірами і складними соусами.

Здавалося б, що нового можна знайти в котлетах? Виявляється, можна! Якщо приготувати їх з квасолі. Мало хто здогадається, що в них немає м'яса. При цьому, смак продукту буде незвичайним.