На порядку денному котлети з окуня.
Фарш - унікальний винахід людства. Уже навіть важко уявити, скільки налічується різноманітних страв з його використанням. Але найпопулярніша страва з подрібненої фаршу, як м'ясного, так і рибного - це котлети.
Сьогодні хочу вам запропонувати простий рецепт рубаних котлет приготованих з окуня і картоплі. Ці дієтичні рибні котлети мають ніжною структурою, неповторним смаком і є смачним продуктом. Цей рецепт мені подобається своєю ідеєю не класичним перекрученим фаршем через м'ясорубку, а дрібно рубаним гострим ножем.
Сьогодні я готувала котлетки з окуня, але так само ви можете їх приготувати зі скумбрії, щуки, телапії і інших сортів риби. Добавки до рибного фаршу можуть бути скоєно різними, починаючи від спецій і закінчуючи овочами і зеленню. Я сьогодні обійшлася мінімальним складом - картоплею, цибулею і часником. Ну, а ви можете це коло продуктів розширити за своїм смаком. А подавати такі котлетки добре з рисом, картоплею або макаронами.
Інгредієнти для приготування котлет з окуня
Рецепт котлети з окуня
Філе окуня розморозити природним шляхом і поріжте його дрібними кубиками не більше 1 см. Дуже зручно різати рибу, коли вона ще злегка підморожені.
Картопля і ріпчасту цибулю очистіть і перекрутити на м'ясорубці. Часник очистіть і видавіть через прес. Вбийте всіх продуктів одне яйце.
Приправте фарш сіллю, чорним меленим перцем і приправою для риби.
Все добре перемішайте, щоб продукти та спеції рівномірно розподілилися.
Сковороду поставте на плиту, налийте олію і добре нагрійте. Піднесіть руку до сковороди, коли відчуєте сильний жар, ложкою викладайте фарш, формуючи його в овальні котлетки, які смажте близько 5-7 хвилин.
Потім переверніть котлети на іншу сторону і прожарьте таку ж кількість часу.
Все котлетки готові і можна подавати їх до столу.