Рисові котлети - смачний і рум'яний гарнір, який можна подати не тільки до м'ясних, рибних страв, але ще і як сніданок разом зі сметаною або густим йогуртом. Таке блюдо з задоволенням з'їдять і дорослі, і діти, навіть не розгадавши з чого воно приготовлено, так як хрустка і золотава скоринка зведе їх з розуму з першої спроби соковитою котлети. Рис для створення гарніру ви можете купувати на свій смак, але краще всього вибирати пропарену крупу - вона швидше готується і рисинки не прилипають один до одного. Без вбивання курячого яйця створити котлети не вийде - воно є сполучною інгредієнтом. В іншому випадку заготовки будуть розвалюватися у вас в руках. Рисові котлети ви можете з легкістю створити вранці до сніданку, якщо, наприклад, відварений рис залишився у вас в холодильнику після вечері. Можна навіть трохи поекспериментувати і сформувати котлети з начинкою зі смажених грибів, овочів, м'ясного фаршу.
Як приготувати "Котлети з рису"
1 Рис промити в воді кілька разів, всипати в казан або каструлю, залити гарячою водою і відварити до готовності протягом 15 хвилин. Відкинути на друшляк, а потім всипати в глибоку ємність і дати охолонути.
2 Морква і цибулини очистити, промити, нарізати дрібними кубиками цибулю, а моркву - натерти на крупній тертці. Обсмажити в 20 мл розпеченого рослинного масла в сотейнику або на сковороді, а потім пересипати в ємність з відвареним остиглим рисом. Перемішати.
3 Вбити в рисовий фарш куряче яйце, всипати сіль і мелений чорний перець, перемішати до в'язкості фаршу.