Сьогодні я хочу показати вам, як всього за кілька хвилин перетворити банку консервів у смачні рибні котлети з сардини з рисом. Рецепт цих рибних котлет стане в нагоді, перш за все, для зайнятих господинь, яким абсолютно немає часу довго стояти біля плити. Раніше я вже писала, що ці котлети стали для мене якимось відкриттям, по праву можна сказати, що їх смак не набагато гірше рибних котлет зі свіжої риби.
Перші котлети я готувала з консервованої сардини з батоном і сиром. Якщо вам цікаво, то рецепт цих котлет можна подивитися тут - котлети з сардини. Цього разу я вирішила приготувати котлети з сардини з рисом. Додавання рису в котлетну масу на сьогоднішній день не рідкість і цим нікого не здивуєш. Справа в тому, що рис точно також як і манна крупа або геркулесових пластівці є відмінним загустителем котлетної маси і його завжди з повною впевненістю можна використовувати замість батона.
А тепер давайте подивимося, як приготувати рибні котлети з консерви сардини з рисом покроково.
- Консервована сардина в маслі - 1 банка,
- Ріпчасту цибулю - половина цибулини,
- Яйця - 1 шт.
- Рис - 0,5 склянки,
- Сіль за смаком,
- Чорний мелений перець - щіпка,
- Рослинна олія.
Котлети з сардини з рисом - рецепт
Після того як всі інгредієнти приготовлені, можна приступити до приготування рибних котлет з сардини з рисом. Насамперед поставте відварюватися рис. Рис для цих котлет з консервованої сардини можна використовувати як довгозерний, так і круглий. Рис перед варінням обов'язково помийте в декількох водах. Далі викладіть його в каструлю. Залийте холодною водою. Воду посоліть.
Відваріть до готовності протягом 15 хвилин. По закінченню цього часу зніміть каструлю з вогню. Накрийте її кришкою і дати рису постояти ще 5 хвилин. Варений рис відкиньте на друшляк. Промийте його холодною водою. Відкрийте банку консервованих сардин. Шматочки риби перекладіть в глибоку миску.
Очистіть цибулю. Половину цибулини наріжте дрібними кубиками або потріть на дрібній тертці. Додайте цибулю в миску з сардиною.
Додайте відварений рис.
Всі інгредієнти перемішайте до отримання однорідної фаршу. Отриманий рибний фарш для рибних котлет посоліть і посипте чорним перцем. Перемішайте ще раз.
З готової маси залишається посмажити котлети. Рибні котлети з сардини з рисом смажаться точно також як і звичайні рибні котлети. Для початку необхідно добре нагріти сковороду з рослинним маслом. Руками, змоченими водою (щоб фарш не прилипав), скачайте круглі або овальні котлети. Додатково їх можна запанірувати в борошні або панірувальних сухарях.
Котлети викласти на сковороду. Обсмажте до золотистої скоринки з обох сторін. Для видалення зайвої олії тарілку можна застелити серветками або паперовим рушником. Рибні котлети з сардини з рисом подавайте гарячими. Особливо добре до них підходить картопляне пюре і макарони. Рекомендую приготувати також і рибні котлети з путасу.
Котлети з сардини з рисом. фото
