Продукти, приготовані з козячого молока, здавна вважалися більш корисними. Вони краще засвоювалися організмом і широко використовувалися в раціоні хворих і ослаблених дітей.
Чому корисний козячий сир?
Сир козячий займає гідне місце серед продуктів, отриманих сквашиванием козячого молока натуральної закваскою, тому продукт виходить ніжним на смак і надзвичайно корисним.
Будучи цінним дієтичним продуктом, козячий сир має унікальний склад. Він містить до 20% легко засвоюється тваринного білка; в ньому в достатній кількості присутні фосфор і кальцій, які надають сприятливий вплив на роботу серця. Він багатий на вітаміни В2 і В12, амінокислотами, які сприяють поліпшенню роботи нирок і печінки, а також зниження рівня «шкідливого» холестерину.
Чим ще корисний козячий сир?
Якщо порівнювати продукти, виготовлені з козячого та коров'ячого молока, можна прийти до висновку, що вони близькі за своїм складом, зокрема, козячий сир має ту ж жирність, що і приготований з молока корови. Однак засвоюється організмом він значно легше і майже на 100% переробляється.
Серед його незаперечних переваг варто відзначити м'яке поповнення організму тваринним білком. Саме цей важливий чинник дозволяє ефективно виходжувати ослаблених хворих. Крім того, наявність в його складі кальцію дозволяє успішно боротися з остеопорозом.
Чи є у козячого сиру протипоказання?
Козій сир - чудовий дієтичний продукт, і користь його незаперечна. Однак нерідко виникає питання: чи завжди можна вести розмову
Козій сир приносить як очевидну користь організму, так і може заподіяти шкоду, якщо вживати його в значних кількостях.