Країни виробники какао
Какао, часто називають «чорним золотом», яке в основному вирощується в Західній Африці, Латинській Америці та Азії.
45 країн виробляють какао, і 8 з цих країн несуть відповідальність за 90% світового виробництва, яке оцінюється в 3 млн. Тонн на рік і становить понад 4 мільярди доларів в продажах.
8 країн включають: Кот-д'Івуар, Гана, Індонезія, Нігерія, Бразилія, Венесуела, Еквадор і Малайзія. Після цукру і каву, какао займає третє місце на світовому ринку продовольчої сировини.
За відсутності спеціалізованої промисловості, деякі з цих країн переробляють какао-боби в шоколад самі. Після сушіння боби транспортуються на шоколадно-переробні заводи в інших країнах.
Решта 37 країн-виробників какао є лише 10% від світового виробництва. Однак, деякі з цих країн відрізняються за якістю і делікатності свого врожаю.
Кот-д'Івуар - 39%
Кот-д'Івуар, де вирощується від 1 до 1,5 млн. Тонн какао-бобів в рік, є найбільшим світовим виробником какао. Його культивування безпосередньо підтримує 700 000 виробників какао. Какао-мережі, що знаходяться під контролем держави, приватизовані. З індустріалізацією країни, частина врожаю какао почали перетворювати в проміжні продукти (наприклад, пасти). Завдяки своїй солодощі з легкою кислинкою і свого традиційного аромату, какао з Кот-д'Івуару широко використовується виробниками в усьому світі. Сьогодні, успіхи, досягнуті по всій какао-мережі, привели до продукції високої якості.
Гана - 18%
Сьогодні Гана на другому місці, після довгого часу лідерства з виробництва какао. В основному какао вирощують на сімейних фермах менше 10 га. Спочатку, какао вироблялося на сході країни. З 1940 року виробництво переїхало в Бронг Ахафо і регіони Ашанті (Федерація Ашанті - ранньофеодальна держава, яка перебувала на території сучасної Республіки Гана, в Африці в кінці XVII-XIX століттях). З середини 1980-х років, виробництво розташоване на заході країни. Гана виробляє в середньому 500 000 тонн какао-бобів в рік. Какао і раніше є важливою частиною економіки країни.
Нігерія - 6%
Нігерія виробляє близько 200 000 тон какао-бобів в рік. Грунти і клімат сприятливі для вирощування какао, але не вистачає земель, придатних для вирощування. Нігерія знаходиться на четвертому місці в світовому виробництві какао. Це положення обумовлено старінням насаджень, які часто ростуть понад 40 років.
Камерун - 5%
Какао є основним експортним товаром Камеруну. Виробництво какао стабілізувався з 1960 року. Працівники плантацій, із середнім розміром 3 га, вирощують і отримують 300 кг з гектара. Половині насаджень понад 50 років. З усіх сортів какао Камеруну особливо цінується «трінітаріо». Країна виробляє близько 180 000 тон какао-бобів в рік.
Центральна і Південна Америка
Бразилія - 5%
В останні роки в Бразилії спостерігається спад виробництва, хоча вона була одним з найбільших в світі виробників какао. Бразилія поставляє з приблизно 163 000 тонн какао для виробництва какао в Латинській Америці, хоча тримає більшу частину своїх какао-бобів для задоволення внутрішнього ринку.
Азія і Океанія
Індонезія - 13%
Після вражаючого зростання і розширення плантацій какао в останні 20 років, Індонезія стала третім в світі за величиною виробником какао. Це один з найстаріших регіонів Землі, що вирощує какао, після іспанського, представив какао-дерево Кріолло в 1560 році.
Виробництво було зосереджено на острові Ява, пізніше острова Сулавесі, Суматра і Калімантан також стали великими центрами виробництва. Країна виробляє близько 430 000 тон какао-бобів.
Малайзія - 1%
Виробництво почало цвісти в 1970-х роках. Малайзія може похвалитися важливою галуззю обробки какао. Її продукція, масло какао і какао-порошок, зроблені переважно на експорт.
Какао-дерево вирощують на комунальній та промисловій основі.