Приготувати огірки на зиму, щоб зберігати в квартирі - нескладно! Рецепт маринованих огірків дуже легкий, всього з однієї заливкою. Огірочки хрусткі і смачні і головне відмінно зберігаються. Спробуйте приготувати!
Інгредієнти на одну літрову банку:
- Огірки - 500 м,
- Часник - 1 зуб,
- Перець запашний - 2 шт.,
- Перець чорний - 5-6 шт.,
- Гвоздика - 2 шт.,
- Лист хрону, парасольку кропу,
- Лист смородини і вишні - по 2 шт.,
- Сіль - 1 ч.л.,
- Цукор - 2 ч.л.,
- Оцет 70% - 0,5 ч.л.
приготування:
Заливаємо на пару хвилин листя вишні, смородини, хрону і кріп окропом.
Розкладаємо по банках: часник, перець горошком, гвоздику, листя смородини, вишні, хрону і половину кропу.
Відрізаємо кінчики у огірків, ставимо вертикально в банки, другий ряд горизонтально. Великі огірки можна порізати кільцями або додати зверху дрібні помідори.
Всипаємо цукор і сіль, заливаємо окропом.
Ставимо банки в каструлю, на дно обов'язково ганчірочку кладемо. Накриваємо кришками.
Стерилізуємо після закипання 10 хвилин. Дістаємо, додаємо оцет. Закочує і перевертаємо. Ми залишаємо остигати під теплою ковдрою.
Зберігаємо в темному місці. Приємних заготовок.
Їжа на Будь Смак Анастейша. знавець- Активність: 4565
- Репутація: 443
- Пол: Жінка
Їжа на Будь Смак Анастейша. знавець
Закуски і бутерброди
Тамара Власова учень- Активність: 230
- Репутація: 8
- Пол: Жінка
Тамара Власова учень 2 місяці тому
Для мене краще 2 заливки. але без стерилізації. Пропорції хороші, маринад вийде нормальний, але я кладу на 1 літр води 1 ложку солі, 3-4 ложки цукру, 1,5 ст / ложки оцту 9%. Маринад обладнаний випивається просто, як сік.
+6 Відповісти Закрити
Тетяна Петрівна Сурменко учень- Активність: 763
- Репутація: 2
Тетяна Петрівна Сурменко учень 2 місяці тому
В огірки найкраще покласти не листя, а корінь хрону, вони виходять смачніші. Отож, коли ти маленькі банки і трохи, то можна стерилізувати, а якщо великі, то краще подвійна заливка. Якщо Ви заливаєте на пару хвилин зелень і зливаєте, то весь смак йде.
Мій рецепт на 3 л. банку:
2 кг огірків
гілочка вишні
2-3 гілочки кропу
Часник 4-5 зубчики
Корінь хрону за кількістю як часнику
листи чорної смородини
Попередньо помічені огірки на 4 години в холодній воді добре мою 2 рази
Всю зелень укладаю на дно, потім огірки, протикаю зубочисткою з 2-решт: перший ряд вертикально, далі горизонтально і заливаю окропом до кришки, 15 хвилин стоять, потім зливаю воду з огірків в каструлю, додаючи туди 2 ложки цукру і 2 ложки солі і чекаю, коли закипить. Тим часом в банку з огірками додаю 2 ст. ложки оцту. Закипілий розсіл кип'ячу 5 хвилин і заливаю огірки під кришку, щоб не було там вільного місця і замовляю. Перевертаю банку до охолодження. Перепробувала всі рецепти - цей самий смачний і простий.
+6 Відповісти Закрити
Світлана Трусова учень- Активність: 1618
- Репутація: 2
- Пол: Жінка
Світлана Трусова учень 2 місяці тому
Це не "з одного заливкою", а стерилізовані огірки, все потрібно називати своїми іменами. А раз вони стерилізуються, то і в квартирі добре зберігаються. Що ж стосується самого рецепта, то він хороший і огірочки виходять хрусткі і смачні.
+4 Відповісти Закрити