Салат із сирих овочів припадуть до смаку не тільки прихильникам сироїдіння, але і всім тим, хто намагається дотримуватися здоровий спосіб життя. Для приготування таких салатів підійдуть будь-які овочі. В якості заправки необхідно брати рослинне масло або лимонний сік.
Салат із сирих овочів рецепти.
Салат з редькою, дайконом і морквою.
Складові:
- родзинки - ½ шт.
- стебло селери - 3 шт.
- зелене яблуко
- морквина - 2 штуки
- пучок петрушки
- сіль перець
- лимонний сік, оливкова олія - по 2 столові ложки
приготування:
1. Лимонний сік змішайте з вичавленим часником і оливковою олією.
2. Дайкон і моркву натріть.
3. Яблуко поріжте соломкою.
4. Селера порізати тонкими шматочками.
5. Овочі змішайте, додайте нарізану петрушку, родзинки.
6. Заправте лимонним соком і оливковою олією, розмішайте.
Салат з фетою, цвітною капустою і брокколі.
Складові:
- качан цвітної капустою
- фета - 220 г
- маслини - 175 г
- помідори черрі - 255 г
- качан брокколі
- італійська салатна заправка
приготування:
Візьміть велику миску, змішайте в ній фету, маслини, помідори черрі і брокколі. Додайте заправку, розмішайте, помістіть на ніч в холодильник. Це відмінний варіант салату на святковий стіл.
Салат з кореня селери, яблука і сирого буряка.
Складові:
- сирий буряк
- велика морквина
- невеликий корінь селери
- оливкова олія
- оцет яблучний
- негостра гірчиця - пара чайних ложок
- сіль перець
- мед - столова ложка
приготування:
1. Сирий буряк почистіть, поріжте соломкою, натріть. Це ж зробіть з морквою і коренем селери.
2. Яблуко почистіть, виріжте серцевину, поріжте кубиками.
3. Яблуко, морквину, корінь селери і буряк розкладіть по салатним тарілках, полийте соусом.
4. Мед, гірчицю, оцет, масло змішайте в банку з кришечкою, закрийте, потрясіть, посоліть, приправте перцем.
Індійський салат з морквою і арахісом.
Складові:
- терта морквина - пара склянок
- сіль
- цукор - чайна ложка
- солоний підсмажений арахіс - 0,5 склянки
- сік лимона - три столові ложки
- кінза - пара столових ложок
- зелений перчик чилі
приготування:
У середній мисці змішайте арахіс і морквину. В іншій мисочці змішайте кінзу, перець, цукор, сіль, сік лимона. Все це вилийте на морквину, обережно розмішайте.
Салатіз сирої цвітної капусти.
Складові:
- червоний перець
- лимонний сік, орегано - по чайній ложці
- сіль перець
- помідори - 2 штуки
- оливкова олія
приготування:
1. Помідори, солодкий перець промийте, поріжте.
2. Цвітну капусту промийте, відокремте суцвіття, наріжте.
3. Інгредієнти перемішайте, полийте лимоном, додайте перець, сіль, орегано, оливкова олія.