складові
- Помідори - 3,5 кг
- Гострий перець - 2 шт (я клала 1)
- Яблука кисло-солодкі - 1,25 кг
- Болгарський перець - 1 кг
- Сіль - 1 ст.л.
- Часник - 1/2 головки
- Цукор - 1/2 склянки
- Оцет 9% - 2-3 ст.л.
Як приготувати
Дуже сподобався краснодарський соус, смак відмінний, кисло-солодкий з острінкой. Сподобався всім домочадцям. За бажанням в соус можна додати спеції-мелений чорний перець, коріандр, мускатний горіх.
1. Підготувати та вимити овочі.
2. Помідори нарізати і подрібнити у блендері. Яблука очистити від серцевини і шкірки. Подрібнити в блендері.
3. Перець також очистити і ізмельчіть.Чеснок очистити і дрібно нарізати.
4. Всі подрібнені овочі, часник викласти в каструлю, додати сіль і цукор. Варити, періодично помішуючи, протягом 1 години.
5. Потім збити соус блендером до однорідної маси.
6. Влити оцет, перемішати і проварити на повільному вогні ще протягом 20 хвилин.
7. Розкласти по стерильним баночках, закатати, перевернути і укутати до охолодження.
покрокові фото
додаткова інформація
Дуже сподобався краснодарський соус, смак відмінний, кисло-солодкий з острінкой. Сподобався всім домочадцям. За 2 дні приготувала 3 види соусу, цей сподобався найбільше, буду робити додаткову порцію. За бажанням в соус можна додати
Рецепт: Краснодарський соус, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах