Є величезна кількість рецептів приготування тортів і, мабуть, стільки ж варіантів приготування кремів для них. Але, як правило, всі вони містять в собі масло і є досить жирними. А з цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати легкий крем для торта без масла.
Крем для торта з згущеного молока без масла
- згущене молоко - 1 банка;
- сирий яєчний жовток - 1 шт .;
- крохмаль картопляний - 40 г;
- молоко - 200 мл.
Виливаємо згущене молоко і молоко в каструльку. Картопляний крохмаль розводимо приблизно 50 мл холодної води, додаємо сирий жовток, інтенсивно розмішуємо і виливаємо в молочну суміш. На малому вогні варимо до загустіння, не припиняючи процесу перемішування. Для цього буде потрібно близько 15 хвилин. Потім даємо масі охолонути і наносимо її на коржі.
Заварний крем для торта без масла
- сирі яєчні жовтки - 2 шт .;
- молоко коров'яче - 200 мл;
- борошно сорту вищого пшеничне - 1,5 ст. ложки;
- цукор - 190 г;
- ванільний цукор.
Сирі жовтки курячих яєць розтираємо з цукровим піском. Зручно це відразу робити там, де буде готуватися крем для торта без масла. Всипаємо борошно і ретельно розмішуємо. Потім потроху підливати холодну молоко, продовжуючи ретельно розтирати. Ставимо ємність на невеликий вогонь і проварюємо, обов'язково помішуючи, до густоти. Після цього його знімаємо з плити, трохи остужіваем і збиваємо за допомогою міксера, щоб маса стала більш повітряної.
Шоколадний крем без масла для торта
- борошно сорту вищого пшеничне - 40 г;
- порошок какао - 40 г;
- молоко коров'яче - 250 мл;
- пісок цукровий - 150 г.
Змішуємо пшеничне борошно з цукровим піском і какао порошком. Вливаємо молоко, ретельно розмішуємо і варимо до густоти на дуже повільному вогні. Весь цей час масу потрібно безперервно помішувати, щоб вона була однорідною. Після охолодження крем готовий!
Крем для бісквітного торта без масла
- йогурт натуральний - 600 г;
- пісок цукровий - 90 г;
- вершки 33% жирності - 500 мл;
- кислота лимонна - ½ ч. ложки;
- желатин - 10 г.
Желатин замочуємо в воді. Коли маса набубнявіє, розтоплюємо її, але не кип'ятимо, в іншому випадку желатин може втратити свої властивості. До пишності за допомогою міксера збиваємо вершки, додаємо йогурт, цукор, лимонну кислоту і желатинову масу. Все це ретельно розмішуємо і наносимо на коржі. Торт повинен обов'язково постояти в холоді не менше 2 годин, щоб крем застиг.