Печу коржі, а згущеного молока немає! Дівчатка підкажіть рецепт смачного крему. -D
1 стакан густої сметани збити з 1 склянкою цукру і 1 пакетиком ванільного цукру.
Заварний крем: 1 літр молока, 2,5 стак.сахара, 4 яйця, 4-5ст.лож. мукі.Размешать цукор, яйца.муку додати в гаряче (не киплячою молоко) при помішуванні довести до кіпенія.В охолоджений додати ванілін або др.ароматізатори-коротше-молочний кісель.Етот крем використовую для Наполеона на пиві-смачно, як відразу хрусткий, так і просочився за ніч.
Масляний крем з фруктовими добавками.
200г масла, 3 склянки журавлини, червоної або чорної смородини, протертою з цукром (можна і у вигляді повидла, варення, джему, сиропу); 2 ст.л. лікеру. Все збити.
Крем можна взяти яблучний. Яблука натерти або просто нарізати. Конечноже почистивши їх і вийнявши серцевину. Покласти в сотейник, додати сметану і цукор. Варити до однорідності, в теплий - додати м'яке масло. Треба 1,5 кг яблук, півлітра сметани, і грам 200 масла.
Я розумію, що тортик благополучно з'їдений і забутий. Тільки цікаво, яким кремом ви його промазали? (F)
Збити міксером 250 грам вершкового масла, обережно додаємо 3/4 склянки цукрової пудри або стакан цукру (пудра краще). Остудити в холодильнику, потім знову збиваємо і по 1 столовій ложці вбиваємо холодне молоко 1 склянка. Якщо добре збивається - молока можна і побільше. З охолодженого крему виходять гарні прикраси, якщо вмієте користуватися кондитерським шприцом або корнетом. Крем виходить не нудотний і можна змастити великий торт, якщо попередньо промочити бісквітні коржі наступним складом: 1 скл. кіпяной води, 1 чайна ложка меду, 2 чайні ложки коньяку або горілки.
Як то я була в гостях і нас пригощали смачним тортом, начинка була дуже смачна. Коли я поцікавилася у господині рецептом була шокування що з цих настільки різних продуктів виходить така смакота. ОТЖЕ: Варимо густу манку / солодку або не дуже / і трьох в неї лимон з цедрою, перемішуємо. УСЕ. Дуже і дуже
Взагалі, дивлячись з чого коржі. До пісочним найсмачніше крем зі сметани: дві склянки сметани (обов'язково жирної, незгірш від 30% жирності) + стакан цукру + стакан волоських горіхів. Для медових коржів, звичайно, краще згущеного молока нічого немає (вареної або сирої), але сметанний крем теж хороший, тільки без горіхів. А тим, хто живе в Німеччині, взагалі просто - там величезна різноманітність готових вершків для збивання в тетрапакети, хоча деякі їх види завозять і до нас, в Росії зараз до речі теж свої вершки в тетрапакети випускають. Якщо вершки звичайні, без добавок, то додати до них "закріплювач вершків" в пакетиках, продаються у всіх супермаркетах. Збиті вершки з балончиків для тортів не підходять - вони "пливуть" моментально! А ще дуже смачний крем, схожий за смаком на шоколадне морозиво (найсмачніше з шоколадно-бісквітними коржами): розтопити хороший молочний шоколад на водяній бані, остудити (але щоб не застиг!) І змішати зі збитими вершками - все!
Дуже смачний крем ля торта! Беремо 3 скл. молока, додаємо 4 ст. л. манки дрібного помелу і даємо постояти півгодини, щоб манка настоялась. Варимо манну кашу на повільному вогні весь час помішуючи, хвилин 7. Охолоджуємо. Збиваємо 300 гр. слив. масла з 2 скл. цукру. Все змішуємо і додаємо туди два лимона тертих на дрібній тертці. і ще раз збиваємо до пишної маси. Крему виходить багато - вистачає на величезний торт.
Заварний крем. 1 л. молока, 1 ст. цукру 2 яйця, 2 ст. л. борошна, 1,5 ст.л. манки -все змішати і поставити на вогонь до закипання. Весь час заважати поки не загусне. Остудити до кімнатної температури і додати 200 гр. збитого вершкового масла. Масло додавати по ложці і збивати. В кінці додати ванілін або ін. Ароматизатор.
Давно це було, не можу назвати пропорції, але все дуже просто: варимо цукровий сироп, охолоджуємо, додаємо вершкове масло, нарізане шматочками і збиваємо. Не лякайтеся, тому що вершкове масло спочатку почне розпадатися, але в підсумку получітсялегкій крем.
Ой..держіте мене Семеро..а то щас як скажу де Крем без згущеного молока. - $