Такий крем з маскарпоне точно не розтечеться, якщо його остудити в холодильнику протягом години-двох. Інше питання - чи підійде вам настільки жирний і насичений крем? Може бути варто його розбавити збитими вершками або йогуртом? Тоді крем, природно, стане більш рідким, але можна довести його консистенцію до густини за допомогою додавання желатину. Ще варіант - змішати маскарпоне з вареним згущеним молоком, тоді він буде менш жирним, але збереже густоту. А взагалі крем з маскарпоне і цукровою пудрою підійде до щільним коржам, а його насичений смак зможе розбавити прошарок зі свіжих або консервованих фруктів - дині, персиків, ананасів, груш. Варто лише зазначити, що при змішуванні крему не варто користуватися міксером, краще зробити це вручну, інакше маскарпоне може стати занадто рідким.
Теж зараз думаю над тортом. Спробувала зробити з заварним кремом, не оч смачно, масло якесь застигле.
Тепер думаю зробити крем вершки-Маскорпоне або вершки-сир. Більше схиляюся до першого варіанту, але щось пишуть, що діткам не можна. А у мене дитина не так давно чіз кейк їв)
Я робила і вершки-маскарпоне і вершки-сир. Ну да, кажуть, що діткам такий торт не дуже корисно, тому що він виходить дуже дуже жирний. По-перше, дітки до торта і так наїдяться чого то, тому з'їдять малесенький шматочок торта, а по-друге, один раз на рік можна, нічого не трапиться)))) мені більше подобається на смак вершки-йогурт-сир, виходить 1 . Легкий 2. Смачний 3. Корисний. І діткам можна великий шматок з'їсти)))) я останній торт робила шоколадний шифоновий бісквіт, слівкі- маскарпоне, праліне і волоські горіхи. Дуже-дуже-дуже смачно вийшло. Ще раз повторюся, якщо робити акцент на дітях, то їм краще з сиром і фруктами.
а торт з кремом вершки-йогурт-сир ви покривали мастикою? Крем м'який виходить? тане?
у мене немає акценту на дітей, але імениннику дам малесенький шматочок спробувати. Хочеться щоб легкий і смачний був, головне, щоб без масла ..
Крем м'який і смачний. Цим кремом ви тільки коржі промазуєте, а крем під мастику обов'язково повинен бути маслянним (масло і згущене молоко) або ганаш.
Я взагалі дуже люблю крем з маскарпоне. Але він насправді жирнуватий, хоч на смак цього особливо не скажеш. І якщо я роблю просте поєднання - маскарпоне з вершками (в принципі одне й теж, але ніжніше виходить) або маскарпоне з пудрою, то мене особисто починає нудити вже від одного шматка)) Один раз я робила так - маскарпоне 500, йогурт питної фруктовий 250 , йогурт не рідким 200, вершки 250 (збиті), 10-15 гр желатину. Було досить легко і оочень смачно! Чи не текло, шар крему був близько 3 см. на кожному коржі.
Був раз, коли я зіпсувала крем. Я маскарпоне (теплий. Як завжди) збила в міксері з пудрою. Оскільки у мене KitchenAid, навіть перша швидкість виявилася згубною. Маскарпоне розріджений! Став прямо як рідка сметана) і грудочками противними пішов. Смак зберігся, правда)) Довелося рятувати желатином. Але я не любитель желатин у великій кількості, тому тепер я маскарпоне просто розминають лопаткою.
Як правильно його зробити? У рецепті було сказано, змішати маскарпоне з цукровою пудрою і розмішати до білого. Я став аміксером змішувати, підсумок - крем став крупинками (((Я, звичайно намазала коржі, для себе. Але вигляд не.
Маскарпоне є вершковий сир, яка народилася в Італії. Його походження бере початок в регіоні під назвою Ломбардія. Вважають, що вперше цей вид сиру був створений приблизно на початку сімнадцятого століття. Крем з маскарпоне для торта досить часто готують.
Дівчатка, милі, допоможіть. Роблю тортик під покриття мастикою. Хотіла спочатку з масленим кремом, але потім знайшла в холодильнику пачку Маскарпоне. Чи можна його в такий тортик пустити? І як приготувати крем з ним.
Дорогі кондитери! Порадьте, будь ласка. Клієнт просить торт з кремом з маскарпоне і полуниці, але з мастичних покриттям. Чи не буде виставлена мастика, якщо сам тортик вирівняти масляним кремом? Як взагалі поєднання маскарпоне і масляного крему? По-моєму.
Дівчата, як ви вважаєте чи підійде крем з маскарпоне з вершками і цукровою пудрою для медових коржів? Крем такої ні разу не робила, на смак не знаю який він. Мої просять медовий торт на НГ.
Сьогодні спекла капкейкі з верху прикрашені кремом з маскарпоне. Вообщем багато я чула - маскарпоне, маскарпоне (раніше не пробувала) ну і купила сьогодні аж дві банки - від жадібності чтоли) взагалі звичайно я спробувала його -.
Дівчата, добрий день! Може хто-небудь пробував. Чи ляже шоколадна глазур на торт, покритий кремом вершки + маскарпоне + цукрова пудра? Не весь торт повністю покривати, а тільки трохи зверху.
Як зробити крем для торта з сиру маскарпоне?
Дівчатка, перепрошую, напевно не первая..Но дайте пож-ста рецепт кремік з маскарпоне.чтоб під мастику можна було. Тірамісу я робила, але там начебто так ніжно. недавно був "Лунтик", там пів-торта було з подібним кремом, але мені здається він якийсь інший.