Не знаю, чи погодитеся ви зі мною, але я впевнена, що гриби добре поєднуються як з рибою, так і з іншими морепродуктами.
Прикладом тому, мені стало одне блюдо, яке я спробувала в Туреччині, коли відпочивала там, в минулому році.
Рецепт того блюда я змогла знайти не відразу, може він в точності і не збігається, але у всякому разі, за смаком дуже мені його нагадує.
Інгредієнти на 4 порції:
- гриби печериці 800 гр.
- креветки сирі 400 гр.
- цибуля шалот 2 шт.
- помідори середнього розміру 4 шт.
- твердий сир 200 гр.
-вершкове масло 40 гр.
- часник 2 зубки
- рослинне масло 4 ст. ложки
- цукор 1 ч. ложку
- сіль за смаком
Приготування креветок з грибами:
Гриби промийте, поріжте великими шматочками.
Підсмажте на олії цибулю. дрібно порізаний, додайте гриби. Смажте поки не випаруватися волога.
Підготуйте помідори: потрібно зробити надріз хрестиком на шкірці і опустити в окріп на 1 хв.
Потім зняти шкірку, і порізати середніми квадратиками. Додайте помідори до грибів.
Сіль. цукор і часник додайте разом з креветками через 5 хв. після помідор, тушкуйте 2 хв.
Перекладіть в глиняні горщики посипте тертим сиром і покладіть зверху маленький шматочок вершкового масла.
Запікайте в духовці поки не розтопиться сир, приблизно пару хвилин.
Смачного!