Курячі крильця, це смачно, невигадливо, швидко. Рівень кулінарний підготовки потрібен нижче ніж для приготування яєчні.
Для їх приготування нам за все те треба придбати 20 курячих тушок і відрізати у них крильця, в результаті ми отримаємо 40 крилець, яких цілком вистачить, щоб нагодувати невелику компанію.
Можна піти простим шляхом і купити крильця окремо, я так і вчинив.
Беремо дві упаковки крилець по 1 кг.
Рослинна олія.
Набір улюблених приправ, присутність в змісті паприки і часнику вітається.
Соус барбекю.
Ось на цьому місці ми стикаємося з тим, заради чого я створив цю тему.
Нарізка крилець.
Як правило багато їх зажарюють цілком. У моєму випадку я буду їх запікати в духовці і мені потрібно їх акуратно їх все розмістити. З цього я нарізаю ихз на три частини по суглобах. Ту що перша зліва прибираємо в сторону, її можна викинути зварити улюбленої звірятку бульйон, дала що хочете але далі ми її використовувати не будемо. Звичайно, можливо комусь саме ця частина і подобається, особливо коли вона прожарена і хрумтить як чіпси. Однак я спробую цим знехтувати на користь більш здорового харчування. Решта в посуд, для подальшого маринування.
Заливаємо цю справу соусом, кілька столових ложок рослинного масла і присипаємо спеціями. Масло потрібно завжди додавати в маринади, м'ясні чи рибні, воно дуже сприяє розподілу ароматів і смаку спецій. Витримати в маринаді від години і більше, обов'язково в прохолодному місці, наприклад в холодильнику, щільно затягнувши харчовою плівкою або накривши кришкою. Крильця мають властивість вбирати сторонні запахи, один мій знайомий живе в приватному будинку, відніс їх в неопалювальний гараж, так як на вулиці мила зима в гаражі була температура + 4 ° але при цьому нещільно їх прикрив. Через деякий час ми отримали велике задоволення крильцями барбекю з легким відтінком бензину.
Виклавши на деко, відправляємо в заздалегідь розігріту духовку до 200 ° на 25 хвилин. Якщо у вас є конвекція її буде непогано включити в останні п'ять хвилин.
На цьому місці повинні були бути високохудожесвение фото запікати шкварчашіх крилець. Потім карколомна подача.
Але, оператор опинився на стільки упорот, що нічого цього не вийшло, в результаті це останнє фото на якому вдалося виявити їх в готовому вигляді, як до речі і причину упоротості оператора.
Ну от і все.
Мені здається, таким чином нарізані крильця зручніше є, подавати і здається, що їх більше ніж насправді.
Всіх з наступаючим Новим роком!
Бути добру!