4.4 з 5 всього 9 голосів
Курячі крильця в вині - вважається, що це китайське національне блюдо, а як на мене, так це блюдо цілком прийнятно для російської кухні і нагадує, не що інше як курку з хрусткою скоринкою, ось тільки м'яса замало на крильцях і присутній делікатний смак вина і соєвого соусу.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові:
- Курячі крильця - 6 шт.,
- Соєвий соус - 100 гр.,
- Сухе червоне вино - 100 гр.,
- Часник - 5 зубчиків,
- Соняшникова олія - 4 ст. ложки,
- Сіль, перець - за смаком,
- Зелень різана - для прикраси
- З'єднуємо в мисочці вино (не економте на вині, купуйте дороге і гарне, з приємним букетом, так від нього буде залежати смак всього блюда), соєвий соус, соняшникова олія і подрібнений часник.
- Заливаємо цією сумішшю крильця і маринуємо 1 годину в прохолодному місці (більше - краще, я мариную - ніч).
- Можна посолити, але це до смаку, так як соєвий соус і так солений.
Спосіб приготування:
- Встеляли посуд для запікання фольгою і розміщуємо в ній крильця, зверху також закриваємо фольгою. Випікаємо близько 30 хвилин в розігрітій до 180 градусів С духовці.
- Якщо випікати без використання фольги, то під час приготування, крильця необхідно поливати маринадом.
- За 5 - 7 хвилин до закінчення знімаємо верхній шар фольги з крилець і включаємо гриль або конвекцію, щоб наші курячі крильця у вині вкрилися хрусткою скоринкою.
- Дістаємо з духовки і посипаємо різаною зеленню.
- Курячі крильця в вині готові, подавати можна з томатним кетчупом або соусом бешамель.
Зберегти в кулінарну книгу