Яблука часто використовуються в кулінарії при приготуванні різних м'ясних страв. Найчастіше з ними запікають птицю, зокрема давно усталеною класикою жанру вважається поєднання яблук з гусаком, качкою або дичиною. Фрукти відмінно гармонують з телячою печінкою та паштетом, а також зі свинячими ковбасками і жирним м'ясом. По суті, яблука тут грають роль легкого гарніру, який ідеально підходить до трудноусваиваемой їжі з великою кількістю тваринних жирів. Вони додають відсутню кислинку, надають смак і особливий аромат, слідкувати-кислий, пряний і насичений. У нас в меню кров'яна ковбаса смажена з яблуками.
Кров'яна ковбаса
рецепт з яблуками
Якщо ви любите кров'янку, обов'язково приготуйте її з додаванням яблук, обсмажених у вершковому маслі з корицею. Всього 15 хвилин, проведених біля плити, і банальне блюдо перетвориться на справжній кулінарний шедевр! Для того щоб смачно приготувати кров'яну ковбасу з яблуками на сковороді, буде потрібно найпростіший набір інгредієнтів. Крім двох головних продуктів, знадобиться масло, яке додасть страві дуже ніжний вершковий смак, а також мелена кориця для особливого пряного аромату. Саме кориця дуже вдало вписується в загальний смаковий букет, поєднуючи воєдино яблука і смажену кров'янку. Для того щоб посилити аромат і підкреслити кислинку, також знадобиться трохи свіжовичавленого лимонного соку, який до того ж не дасть фруктам потемніти при обсмажуванні. Яблука краще брати твердих сортів, такі як «голден» або «Гренні Сміт», щоб при тепловій обробці вони зберегли свою форму і не перетворилися в пюре.
Складові:
- кров'яна ковбаса - 150 г;
- зелене яблуко - 1 шт .;
- лимонний сік - 0,5 ст. л .;
- вершкове масло - 30 г;
- мелена кориця - 1-2 щеп.
Процес приготування:
Кров'яну ковбасу нарізати скибочками завтовшки в 0,5 см. Обсмажити на сковороді з додаванням невеликої кількості вершкового масла (не більше 10 грам на одну порцію) або помістити в духовку на 5 хвилин. Кров'янка повинна добре прогрітися і злегка зарум'яниться, але при цьому важливо її не пересушити!
Яблуко вимити, видалити серцевину і нарізати тонкими часточками. Скропити свіжовичавленим лимонним соком, щоб вони не потемніли, і перемішати.
На сковороді розтопити вершкове масло (досить 20 грам). Викласти яблука в гаряче масло і обсмажувати на сильному вогні протягом 4-5 хвилин. Перевертати вкрай акуратно, щоб фрукти зберегли свою цілісність.
Додати пару пучок кориці і зняти з вогню.
Змішати ковбасу з гарячими яблуками.
Подавати блюдо слід відразу ж після приготування, поки кров'яна ковбаса з яблуками ще тепла. Як доповнення можна запропонувати добре охолоджений сидр або келих кагору.
За рецепт і фото смачної страви з кров'янки дякуємо Вероніку.
Я навіть здивувалася, прочитавши цей рецепт. Ніколи навіть не чула, що кров'яну ковбасу роблять з яблуками. Для мене - це справжнє откритіе.Еслі люди роблять, значить така ковбаса смачна. А я роблю за старою традицією: додаю в ковбасу трошки свинячого м'яса і сала, перемішую з кров'ю, а потім вже доповідаю мелений часник, додаю сирі яйця і вершки. І в останню чергу мелений перець і сіль.
Приємна новина - кров'яна ковбаса з яблуками, звичайно смачно! Люблю таке поєднання.
Оригінальний рецепт. Я не їм таку ковбасу, але мені сподобалася ідея подачі такої закуски, оригінально.
Думала, що вже нічому не здивуюся, але цей рецепт мене просто приголомшив. Аж ніяк не уявляла таке поєднання смаку. Кортить спробувати.
Простий рецепт.Для мене незвичайне поєднання яблук і ковбаси та ще й з корицею.
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.
MAXCACHE: 0.93MB / 0.00569 sec