Кукумарія може похвалитися дивовижною здатністю відновлювати власні тканини. Якщо її розділити на кілька частин, а потім ці самі частини помістити в воду, то через якийсь час з даних частин знову зможуть вирости нові тварини.
У нашій країні кукумарія знайома головним чином на Далекому Сході, в той же час в Китаї і Японії це широко відоме тварина.
Перед прийняттям в їжу кукумарії потрібно відварити протягом приблизно трьох годин. Потім м'ясо використовують як самостійну страву, також з нього роблять закуски, салати, його консервують, смажать і гасять.
Крім чудового смаку у кукумарії відзначаються і лікувальні властивості. М'ясо цієї тварини за хімічним складом вважається воістину унікальним продуктом.
З нього виготовляють витяжки та екстракти, на основі яких створюються багато ліків.
Калорійність кукумарії (морського огірка) - 35 ккал. Також в складі є білки - 7,3 м жири - 0,6 г.
У тканинах кукумарії присутні мікроелементи йод, хлор, фосфор, калій, вітаміни B і C груп, гексозаміни, голотуріни. Також варто розповісти, що клітини кукумарії абсолютно стерильні, в них не виявлено ні мікробів, ні вірусів. Екстракт кукумарії застосовується для лікування і профілактики ракових захворювань. Також вчені довели ефективність екстракту в лікуванні хвороб печінки і нирок, діабету, захворювань головного мозку, кістково-м'язової, серцево-судинної та дихальної системи. Це досить ефективний засіб допомагає боротися з шлунковими паразитами, так як є противірусним засобом. У загальному і цілому можна підсумувати, що кукумарія - це справжня скарбниця користі і вітамінів.