Кукурудзяна каша з'явилася в нашій країні відносно недавно, але, незважаючи на це, вона увійшла в повсякденний раціон багатьох людей. Блюдо має не тільки приголомшливим смаком, але і масою корисних властивостей. Кукурудзяна крупа, з якої готується каша, є універсальним продуктом, тому вона може входити до складу різних рецептів.
У чому полягає користь кукурудзяної каші?
Завдяки вітамінам групи В, що містяться в крупі, людина легше долає депресивні стани. Вітамін Е сприятливо позначається на стані нігтів, шкіри і волосся, завдяки чому на довгий час зберігається краса і молодість. Вітамін РР регулює життєво важливі процеси в людському організмі, а завдяки вітаміну А підвищується імунітет.
Кремній допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, фосфор - регулює роботу нервової системи. Входить до складу каші дієтична клітковина позбавляє організм від продуктів розпаду, шлаків і токсинів.
Кукурудзяну кашу нерідко використовують в дитячому харчуванні, т. К. Вона вважається низькоаллергенних продуктом.
Дане блюдо досить низькокалорійне, тому його часто вживають під час дієт. Калорійність кукурудзяної каші становить всего86 ккал на 100 г продукту.
Даний продукт може в деяких випадках завдати шкоди організму. Фахівці не рекомендують її вживати людям з поганим апетитом і недостатньою масою тіла. Протипоказана кукурудзяна каша пацієнтам з виразковою хворобою шлунка, особливо в період загострення.
Як приготувати кукурудзяну кашу?
- Кукурудзяна крупа - 1 ст.
- Вода - 2 ст.
- Молоко - 2 ст.
- Вершкове масло - 2 ст.л.
- Сіль і цукор - за смаком
приготування:
- У невелику каструлю налийте молоко, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Промийте кукурудзяну крупу. В ін. Каструлю налийте води, посоліть і доведіть до кипіння. У киплячу воду всипте крупу, варіть близько 5 хв постійно помішуючи. Вода повинна майже повністю википіти.
- Влийте в кашу гаряче молоко, помішуйте і продовжуйте варити на повільному вогні приблизно 15 хв. Кашу необхідно помішувати кожні 5 хв, інакше вона може прилипнути до каструлі.
- У готову кашу покладіть вершкове масло, перемішайте і додайте цукор. Дане блюдо подають в гарячому вигляді, переважно на сніданок.
Каша кукурудзяна на молоці: рецепт
- Кукурудзяне борошно - 3 ст.л.
- Молоко - 300 мл
- Вода - 150 мл
- Сіль за смаком
приготування:
- Просійте кукурудзяну муку, розведіть її водою. Налийте в невелику каструлю молока, доведіть до кипіння і повільно введіть масу з борошна, постійно помішуючи. Посоліть і варіть кашу на маленькому вогні протягом 10 хв.
- Подавайте кукурудзяну кашу на молоці в гарячому вигляді.
- За бажанням можете додати шматочок вершкового масла, тертий сир, бринзу або варення.
Кукурудзяна каша з курагою і родзинками
- Кукурудзяна крупа - 1 ст.
- Курага - 100 г
- Ізюм - 100 г
- Вода - 4 ст.
- Вершкове масло - 4 ст.л.
- Цукор і сіль - за смаком
приготування:
- Промийте сухофрукти, наріжте невеликими шматочками і покладіть в киплячу воду. Додайте сіль і цукор. Доведіть ще раз до кипіння, засипте кукурудзяну крупу і варіть на повільному вогні до загусання.
- Поставте каструлю з кашею в ін. Каструлю з водою і помістіть в розігріту до 150 градусів духовку. Запікайте до готовності. При подачі полийте вершковим маслом.
Каша з кукурудзяної крупи з бринзою
- Кукурудзяна крупа - 1 ст.
- Вода - 2,5 ст.
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Бринза - 100 г
- Рослинна олія
- Сіль і цукор - за смаком.
приготування:
- Зваріть кукурудзяну кашу на воді. Почистіть цибулю, промийте і наріжте невеликими кубиками.
- Бринзу також наріжте маленькими кубиками. Трохи охолодіть кашу, змішайте з бринзою і цибулею.
- Полийте готову страву рослинним маслом і подавайте до столу.
Кукурудзяна каша - одне з улюблених страв молдаван, румунів та італійців. У кожній кухні в якості добавок використовують різні інгредієнти. Незважаючи на те, що в Росії каша з кукурудзяної крупи з'явилася досить недавно, її полюбили і з задоволенням вживають в їжу. Наші господині найчастіше готують її з молоком і вершковим маслом.
Читайте інші цікаві рубрики