Щоб приготування їжі не перетворилося в обридлу рутину, варто додати трохи свята. У цьому вам допоможе "карвінг" з овочів і фруктів - мистецтво художньої нарізки. Ми підібрали кілька простих варіантів. Трохи практики, і у вас все вийде.
Для початку варто відзначити, що далеко не всі овочі і фрукти підійдуть для карвінгу. Морква повинна бути рівною, редис - великим, яблука - з гладкою шкіркою. При виборі необхідно орінетіроваться на колір страви і його смак. Так, морепродукти краще прикрасити лимонами, м'ясо - огірками і так далі. Цікавими стануть і контрастні поєднання.
Отже, овочі і фрукти обрані. Перед тим як приступати до роботи, їх потрібно вимити й обсушити паперовим рушником.
Для цієї ідеї підійдуть яблука, апельсини і помідори. Розрізаємо овоч чи фрукт навпіл, тонко нарізаємо половинки на скибочки гострим ножем. Потім зрушує їх впевненим рухом так, щоб один слайс трохи залазив на інший. Притримуючи всю конструкцію, починаємо скручувати її в квітку. Щоб перенести готову прикрасу на блюдо, потрібно щільно притримувати його обома руками.
Цей прийом відмінно підійде і для випічки. Занурте троянди з яблука в шарлотку, кекс або інший наливний пиріг перед тим, як відправити її в духовку.
Звичний салат з огірків також можна змінити на краще. Проведіть кілька рухів виделкою по шкірці уздовж всього овоча. Так він придбає рифлену фактурну поверхню, яка, до слова, допоможе салатної заправці вбратися. Ще один варіант - нарізати огірки з допомогою Овочечистка. Тонкі стрічки будуть ефектно виглядати в салатниці або шматочку підсмаженого хліба.
Візьміть маленькі помідори. Надріжте їх зверху хрест-навхрест, акуратно витягніть частину м'якоті. Їх можна нафарширувати сирним кремом, розкидати по тарілці в творчому безладді або ж зробити справжній букет з їстівних "тюльпанів"