З осені по весну свіжі фрукти в середній смузі недоступні. Постає питання: де в цей час взяти корисні для здоров'я і багаті вітамінами продукти? Особливо актуально це для вагітних жінок, адже вони повинні думати не тільки про своє здоров'я, але і про гармонійний розвиток дитини. У такій ситуації допомагають сухофрукти, наприклад, курага при вагітності дуже корисна і дозволяє впоратися з низкою проблем.
Імпортні свіжі фрукти зазвичай збирають недозрілі, щоб попередити псування при перевезенні. Вітамінів в незрілих плодах ще недостатньо. Часто фрукти обробляють спеціальними складами з тією ж метою. Тому користь від таких плодів вельми сумнівна. А алергічна реакція може виникнути з високою ймовірністю.
Сухофрукти при правильній обробці не містять хімічних добавок. Підвищена солодкість пояснюється не присутністю цукру, а мінімальною кількістю води. Адже отримують їх шляхом звичайної сушки на сонці. У той же час зберігаються всі мінерали, вітаміни.
Склад і користь кураги
Сухофрукт отримують з абрикоса. Ростуть плоди в Туреччині, Азії, Краснодарському краї, Україні. Курагою найвищої якості прийнято вважати турецьку. Користь сухофрукта пояснюється його складом. Курага містить:
- Вітаміни С, А, В. Завдяки цьому продукт сприяє поліпшенню імунної захисту організму вагітної жінки, благотворно впливає на шкіру, волосся.
- Залізо. У ста грамах кураги цього мінералу міститься стільки ж, скільки в 0,3 кг яловичої печінки. Такою кількістю можна замінити 40 мг лікарського препарату заліза. Ця речовина необхідно для забезпечення нормального кровотворення, підтримки необхідного рівня гемоглобіну.
- Кальцій. Сприяє зміцненню кісток, зубів, волосся, нігтів майбутньої мами, нормальному формуванню скелета, шлунково-кишкового тракту, нервової системи дитини.
- Калій. Зміцнює м'язи жінки і плоду.
- Магній. Бере участь у багатьох біохімічних процесах в організмі, сприяє нормалізації роботи нервової, м'язової, імунної систем. Прискорює обмін речовин, допомагає формуванню і відновленню кісткових тканин.
- Пектин, органічні кислоти. Сприяють виведенню важких металів, радіонуклідів з організму.
- Глюкоза, фруктоза - природні вуглеводи. Не впливають на рівень інсуліну, не тягнуть за собою збільшення ваги, але задовольняють потребу вагітної в солодкому.
Завдяки поєднанню корисних речовин вживання кураги вирішує безліч важливих для вагітних проблем. Наприклад, допомагає при запорах, має м'яку проносну дію. У той же час нормалізує підвищений тиск, що часто спостерігається у жінок в положенні. Усуває печію, допомагаючи травленню. Покращує пам'ять, загальний стан. Має сечогінні властивості, завдяки чому часто рекомендується фахівцями для усунення набряків.
Знаючи про склад і користь кураги для вагітних, можна використовувати її обмежений час при виникненні певних проблем, наприклад, при запорах або появі набряків. Її можна їсти постійно, щодня як профілактичний засіб для попередження виникнення набряків, анемії, проблем з травленням.
Протипоказання
Властивостями кураги обумовлені стану, при яких вживати її забороняється, особливо вагітним:
- низький тиск (курага може погіршити стан і привести до непритомності);
- діарея (проносну дію кураги тільки посилить проблему);
- бронхіальна астма;
- алергія, індивідуальна непереносимість.
При таких станах користь від кураги мінімальна, а шкода можна принести собі і майбутній дитині дуже великий.
Як вживати?
Щоб курага при вагітності була максимально корисна, її потрібно правильно вибрати. Плоди повинні бути неяскравими, природного кольору. Поверхня матова, з невеликим сірим відтінком. Якщо взяти плід в руку, він повинен бути пружним, жорстким. Це означає, що продукт весь час правильно зберігався і транспортувався.
Зберігати курагу рекомендується в теплому і сухому місці. Бажано в герметичній ємності, щоб уникнути появи з часом серед сухофруктів личинок, комах та інших «гостей», які іноді заводяться в кухонних шафках.
Перед вживанням потрібно замочити плоди в теплій воді на 15 хвилин, добре промити. Варто пам'ятати одне з головних правил вживання кураги: можна їсти не більше 100 грам плодів в день. Ця кількість відповідає необхідній нормі заліза. Надлишок мінералу не принесе користі, а навпаки, може викликати негативні наслідки.
При набряках, запорах можна їсти цілі просто вимиті плоди або додавати курагу в різні страви. Смачною виходить випічка із включенням сухофруктів. Але не варто нею захоплюватися, щоб не набрати за короткий час зайву вагу на пирогах і булочках. Добре поєднується курага з основними стравами, можна додати її в салат, плов або рагу.
Потрібно пам'ятати, що при термічній обробці протягом довгого часу вітаміни руйнуються. Тому при приготуванні страв курагу краще додавати в кінці. Компоти, відвари не слід кип'ятити довго.
У боротьбі з набряками найкраще допомагають саме напої, приготовані з кураги. Щоб зварити компот, потрібно замочити сухофрукти (смачно і корисно поєднувати сушені абрикоси з чорносливом в пропорції 1: 1), гарненько їх промити. Потім залити чистою холодною водою, поставити на вогонь, довести до кипіння, додати цукор за смаком. Багато сипати не потрібно, солодке погано позначається на фігурі і здоров'я. На маленькому вогні слід кип'ятити плоди 5-7 хвилин. Вимкнути, щільно закрити кришкою і дати настоятися протягом години. Компот допоможе позбутися набряків і запору.
Відвар готується на повільному вогні протягом двадцяти хвилин. Відрізняється від компоту відсутністю цукру. Щоб урізноманітнити свій раціон, можна приготувати корисний вітамінний коктейль з кураги з медом. Проварені 15 хвилин на невеликому вогні сухофрукти потрібно протерти, з'єднати з відваром. Остудити, додати мед, збити за допомогою блендера.
Якщо вагітна жінка не страждає гіпотонією, діареєю або алергією, вживання кураги безсумнівно принесе їй велику користь. Головне не зловживати.