Курча в духовці 3 незвичайних рецепта, як приготувати

Курча в духовці 3 незвичайних рецепта, як приготувати

Про корисні властивості курячого м'яса відомо дуже давно, за деякими даними з Стародавнього Китаю, 6000 років тому. Особливо популярно ніжне м'ясо, яким володіє курча. Воно вважається дієтичним і ефективним засобом від хвороб старості.

Курча в духовці 3 незвичайних рецепта, як приготувати

Курча багатий білками, вітаміном А, В1, В2, фосфором, калієм, лінолевої кислотою. Що міститься в ньому вітамін В6, зміцнює серце, а білок і глютамин, сприятливо впливають на нервову систему і організм в цілому.

Але, багато виробників постачають птицю антибіотиками і різної хімією для нарощування м'язової маси, що негативно впливає на продукт. Через це накопичується гістамін, що може спровокувати алергію.

Щоб мінімально виключити шкоду, необхідно перед вживанням, видалити шкірку з туші птиці, виняток становлять лише крильця, вони не містять жиру і рекомендовані до дієтичного харчування.

Однак, позитивних якостей в курячому м'ясі, особливо у курчат, набагато більше, тому будемо готувати курчата дивовижні за смаком і незвичайні по приготуванню, згідно наступних рецептів.

Ці рецепти можуть бути прикрасою святкового столу, і не тільки.

Курча в ананасному соусі

Курча в духовці 3 незвичайних рецепта, як приготувати

  • 2 курчати вагою по 500 г
  • 2 зубчики че СНОК
  • 2 ст.л. перцю чилі, порошку
  • 1,5 ч.л. червоного меленого перцю
  • 3/4 склянки ананасового соку
  • 1/3 склянки соєвого соусу
  • 1/4 склянки коричневого цукру
  • 1/4 склянки солодкого вина
  • 2 ст.л. оливкового масла або кунжутного
  • сіль

1.Готовім соус (маринад), змішуємо для цього всі інгредієнти.

2. Курчат миємо, обсушуємо за допомогою паперового рушника. Поділяємо на чотири частини, і заливаємо маринадом, повинен повністю покрити птицю. 3 години наполягаємо в холодильнику.

3. Беремо деко, застилає дно фольгою, скроплюємо рослинним маслом. Сюди викладаємо наші курчата, без маринаду, солимо зверху. Духовку розігріваємо до 230 градусів і запікаємо 30-35 хвилин.

4. Що залишився маринад ставимо на середній вогонь і упарюємо 5 хвилин, до загусання, таким чином у нас вийшов ананасовий соус.

5. Готові курчата, перед подачею, змащуємо соусом.

Курча в цитрусовом соусі з травами

Курча в духовці 3 незвичайних рецепта, як приготувати

  • 2 курчати вагою 500 г
  • 3 лимона
  • 2 апельсина
  • цибуля шалот 1 шт
  • м'ята і чебрець по пару гілочок
  • сіль перець
  • 2 склянки курячого бульйону
  • 1 стакан білого вина
  • 100 г журавлини

1. Курчат моєму, очищаємо і обсушуємо на паперовому рушнику.

2. Готуємо приправу: з лимонів і апельсин знімаємо цедру. М'яту, чебрець подрібнюємо. Все змішуємо, трохи солимо і перчимо.

3. У підготовлених курчат рясно втираємо приправу: - зсередини; зверху; під шкіркою.

4 .Готовім заливку: до курячого бульйону додаємо біле вино, сік з одного лимона і одного апельсина і розім'яту журавлину, все перемішуємо.

5. У скляну форму для запікання кладемо курчат і заливаємо даної заливкою.

6. Відправляємо запікатися в духовці 35 хвилин, температура 230 градусів, що-б утворилася скоринка.

Курча з фруктами

Курча в духовці 3 незвичайних рецепта, як приготувати

  • 3 курчати по 500 г
  • 700 г яблук
  • 100 г чорносливу без кісточок
  • 1 стакан сметани 20% жирності
  • 3 ст.л. рослинного масла
  • сіль і чорний мелений перець за смаком

1.Циплят необхідно помити і обсушити. Розрізану на чотири частини птицю, добре солимо і перчимо з усіх боків.

2. На сковороду ллємо олію і розігріваємо, кладемо шматочки курчат і обсмажуємо з двох сторін до отримання золотистої скоринки.

3. З очищених від шкірки яблук, видаляємо серцевину і нарізаємо великими шматочками.

4. Чорнослив змиваємо теплою водою.

5. Взяти горщики або можна, при їх відсутності, взяти гусятницю, скласти м'ясо птиці, яблука і чорнослив. Все залити сметаною і накрити кришкою.

6. Запікаємо протягом 20 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.

7.Пріготовленное блюдо можна подавати в горщиках, де запікалися або викласти на блюдо, красиво розклавши фрукти і гілочки м'яти.

Навігація по публікаціям

Схожі статті