На 4 порції нам знадобляться наступні продукти:
складові
половина тушки курчати-бройлера, або 2 стегенця, або, як у мене, 4 стегенця курчати
100 г чорносливу без кісточок
1 середня цибулина, бажано подовженої форми, її зручно нарізати тонкими кільцями
1-2 зубчики часнику
1/3 ч. Л. меленої кориці
сіль, перець за смаком
рослинне масло для обсмажування
трохи зелені петрушки для подачі
Куряче м'ясо миємо, обсушуємо паперовим рушником і розрізаємо на порційні шматочки. Мені різати на порції не довелося, я просто очистила стегенця від шкіри. Раджу і вам, по можливості, поменше готувати курку з шкірою, якщо, звичайно, вона не домашня.
Підготовлені шматочки солимо, перчимо по обидва боки і в глибокій сковороді обсмажуємо на рослинному маслі.
Обсмажуємо курку на рослинній олії
Цибулину чистимо і нарізаємо тонкими кільцями:
Цибулю ріжемо кільцями
Чистимо і дрібно ріжемо часник:
Дрібно ріжемо часник
Цибулю і часник додаємо в сковороду, перемішуємо, посипаємо корицею і обсмажуємо ще приблизно хвилин 10.
Додаємо до м'яса цибулю і часник
Гарбуз очищаємо від шкірки, внутрішніх волокон і насіння. М'якоть нарізаємо невеликими кубиками.
Дрібно ріжемо гарбуз
Викладаємо гарбуз в сковороду, туди ж вливаємо 200 мл гарячої води з чайника. Доводимо до кипіння.
Додаємо гарбуз в сковороду
Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на слабкому вогні до м'якості гарбуза. Це може зайняти і 15, і 30 хвилин - в залежності від сорту гарбуза.
Тушкуємо під закритою кришкою
Чорнослив миємо, обсушуємо серветкою, додаємо в сковороду і тушкуємо під кришкою ще хвилин 5-7 до м'якості чорносливу.
додаємо чорнослив
Готового курчати з гарбузом і чорносливом викладаємо на тарілки і подаємо на стіл, посипавши зверху зеленню петрушки.