У курячої грудях робимо гострим ножем кишенька. Окремо рубаємо грудинку варено-копчену з сиром Дор Блю, перемішуємо. Фаршируємо, масою, кишенька. Скріплюємо зубочисткою, щоб не фарш не вийшов назовні, обсмажуємо з двох сторін: з кожного боку на суміші вершкового і рослинного масел протягом 3-4 хвилин.
Обмащуємо спеціями: сіль, перець, чебрець, розмарин і ставимо запікатися в духовку при температурі 180 С протягом 15-17 хвилин
Стручкову квасолю, солодкий перець, цибуля, часник, нарізаємо середнім шматочком, припускають у білому вині з вершковим маслом і спеціями (50 г вина на 20 г вершкового масла) Готуємо до повного випаровування рідини.
Соус. Гриби (або суміш грибів) нарізаємо шматочком, цибуля ріпчаста дрібним кубиком, обсмажуємо на вершковому маслі до прозорості цибулі, додаємо 50 г білого вина і повністю випаровуємо рідина. Додаємо вершки 20% або 33% жирності, випаровуємо до загустіння маси, додаємо сіль перець.
При подачі прикрасити свіжою руколою.
Посуд для сервірування страв надана компанією ПромПродІмпекс
Сподобався рецепт?
Підпишіться на розсилку і отримуйте смачні і корисні рецепти!
