Куряча грудка в апельсиново-сметанному соусі, всяко-різно

Рецепт з книги "Готуємо разом з Zepter»

куряча грудка 350-450 г
апельсини 3-4 шт
спеції для курки
сметана 4-5 ст.л.
сіль, перець за смаком
рослинне масло 1 ст.л.
вершкове масло 1 ст.л.
горошок 300 г
морква 500 г
цукор 0,5 ст.л.

Куряча грудка в апельсиново-сметанному соусі, всяко-різно

Курячі грудки розрізати на порції посипати сіллю, перцем, спеціями.
З четвертинки апельсина зняти цедру апельсина, з двох апельсинів вирізати м'якоть, віджати сік, що залишився і віджати сік з решти апельсинів.

Морква очистити, нарізати нетонких пластинками, обсмажити на вершковому маслі, прикрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні до напівготовності. Додати горошок. Трохи підсолити, поперчити, додати цукор, довести до готовності.

Куряча грудка в апельсиново-сметанному соусі, всяко-різно

На окремій сковороді на рослинному маслі обсмажити шматочки курки до рум'янцю. Відкласти їх в сторону.

Куряча грудка в апельсиново-сметанному соусі, всяко-різно

У тугіше сковороду влити сік, додати сметану, злегка посолити, довести до кипіння, додати шматочки апельсина, цедру і повернути туди шматки курки.

Куряча грудка в апельсиново-сметанному соусі, всяко-різно

Гасила курку в соусі хвилин 20.

Куряча грудка в апельсиново-сметанному соусі, всяко-різно

Подати з рисом і овочами.

Думаю. в такому соусі можна приготувати і курячі стегенця, ніжки, тільки збільшити час гасіння.

Соус дуже ароматний і ніжний!

Сподобалося це:

Схожі статті