Рецепт з книги "Готуємо разом з Zepter»
куряча грудка 350-450 г
апельсини 3-4 шт
спеції для курки
сметана 4-5 ст.л.
сіль, перець за смаком
рослинне масло 1 ст.л.
вершкове масло 1 ст.л.
горошок 300 г
морква 500 г
цукор 0,5 ст.л.
Курячі грудки розрізати на порції посипати сіллю, перцем, спеціями.
З четвертинки апельсина зняти цедру апельсина, з двох апельсинів вирізати м'якоть, віджати сік, що залишився і віджати сік з решти апельсинів.
Морква очистити, нарізати нетонких пластинками, обсмажити на вершковому маслі, прикрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні до напівготовності. Додати горошок. Трохи підсолити, поперчити, додати цукор, довести до готовності.
На окремій сковороді на рослинному маслі обсмажити шматочки курки до рум'янцю. Відкласти їх в сторону.
У тугіше сковороду влити сік, додати сметану, злегка посолити, довести до кипіння, додати шматочки апельсина, цедру і повернути туди шматки курки.
Гасила курку в соусі хвилин 20.
Подати з рисом і овочами.
Думаю. в такому соусі можна приготувати і курячі стегенця, ніжки, тільки збільшити час гасіння.
Соус дуже ароматний і ніжний!