Куряча грудка - цінний дієтичний продукт. Біле куряче м'ясо пісне, майже не містить холестерину і складно перетравлюваних жирів, в ньому багато білка (23%) і зовсім відсутні вуглеводи. Грудка багата вітамінами, наприклад, містить повний комплекс вітамінів групи В. У 100 гр м'яса міститься всього 110 ккал. Крім перерахованих переваг, грудка дуже швидко і просто готується, не вимагає особливої обробки, м'ясо виходить соковитим, м'яким, з ніжним смаком. З білого м'яса можна приготувати тисячі блюд. Пропонуємо всього лише кілька варіантів приготування ніжної і соковитої грудки в духовці.
Соковита куряча грудка в духовці з помідорами і сиром
Найпростіше в приготуванні блюдо - куряча грудка в духовці з помідорами і сиром. Приготування займає мінімум часу, використовується мінімум доступних продуктів, не потрібно ніякої вправності, виконати його може навіть школяр. М'ясо виходить дієтичним, оскільки в ньому майже немає жирів, і завжди новим, якщо експериментувати з різними сортами сиру та спецій.
Інгредієнти для рецепта:
- грудка 1 шт.
- помідор 1 шт.
- сир 50 гр.
- спеції за смаком
- Вимийте грудку і обсушити рушником. Розріжте вздовж на два пласти. Злегка відбийте м'ясо молотком. Посоліть, поперчіть або приправте будь-якими спеціями за смаком. Можна використовувати готові набори спецій, які продаються в магазині.
- Форму, в якій буде запікатися м'ясо, злегка змастіть рослинною олією. Викладіть м'ясо, поверх - кружечки помідорів.
- Розігрійте духовку до температури 190-200 ° С. Поставте форму в духовку на 20 хв. Після закінчення часу вийміть форму з духовки, на кожен шматок м'яса покладіть пластину сиру. Знову поставте в духовку. Запікайте, поки сир розплавиться і злегка зарум'яниться.
- Поради. Використовуйте різний сир, щоб отримати різні смакові відтінки. Можна брати не тільки тверді сорти, але і м'який сир, сир з цвіллю. Дотримуйтесь баланс - чим яскравіше смак сиру, тим менше спецій використовуйте, щоб не заглушити його.
Спосіб подачі: Подавайте з тушкованими овочами, відварною картоплею або салатом.
Відбивна куряча грудка в духовці з картоплею і сиром
Відбивна куряча грудка в духовці з картоплею і сиром - страва, яку хоча б раз в житті готувала кожна господиня. Недороге і доступне воно прекрасно підходить для вечері в будні дні. А відмінні смакові якості роблять його таким же бажаним на святковому столі.
Інгредієнти до рецептом:
- Філе вимийте і висушіть. Розріжте на пластини і гарненько відбийте їх. М'ясо повинно бути тонким, майже світиться.
- Очистіть картопля і цибуля. Картопля наріжте тонкими скибочками, цибулю півкільцями. Сир натріть на тертці. Частина сиру залиште для скоринки.
- Глибоку форму змастіть невеликою кількістю будь-якого наявного в будинку жиру. Починайте викладати запіканку шарами:
Спосіб подачі: Подавайте з зеленню, маринованими корнішонами або грибочками.
Куряча грудка по-чилийски, запечена в духовці
Звична куряча грудка може зазвучати абсолютно по-новому і по-дорослому. Досить замість традиційних перцю і солі використовувати обпалює чилі і ароматну куркуму. Спробуйте нове блюдо куряча грудка запечена в духовці по-чилийски. Мачо оцінять!
Інгредієнти до рецептом:
- мелений чилі 2 ч. ложки
- мелена куркума 2 ч. ложки
- лимонний сік 1 ч. ложка
- оливкова олія 1 ст. ложка
- цибулина
- голівка часнику
- сіль
- Очистіть цибулю і часник. Порубати, а потім подрібніть блендером до утворення пюреобразной маси. Введіть чилі, куркуму і лимонний сік. Останнім додайте оливкову олію. Перемішайте.
- Вимийте і висушіть філе, посоліть його і обваляйте в маринаді. Залиште маринуватися на 1 годину.
- Розігрійте духовку з функцією «Гриль». Покладіть м'ясо на решітку, запікайте 6-10 хв. до утворення апетитною скоринки з кожного боку.
- Поради. Не любите гостре, замініть чилі меленою паприкою. Буде не менш смачний.
Спосіб подачі: Подавайте з овочевим салатом. Для цього поріжте дрібними кубиками цукіні або огірок, помідори, червона цибуля, додайте банку червоної консервованої квасолі. Заправте сіллю, перцем і винним оцтом. Дайте настоятися.
Фарширована сиром і зеленню куряча грудка в духовці
Фарширована куряча грудка в духовці перетворюється на справжнє дієтичне блюдо, якщо в якості начинки використовувати сир і зелень. Соковите, нежирне блюдо показано дітям і людям, що страждають шлунковими захворюваннями. Дієта може бути дуже смачною!
Інгредієнти до рецептом:
- філе 3 шт.
- сир 150 г
- зелень (цибуля, кріп, петрушка) пучок
- сіль перець
- Куряче філе вимийте, зробіть надріз з боку, щоб вийшов кишеню. Зелень вимийте і дрібно нарубати. Змішайте з сиром, посоліть, злегка поперчіть. Начините кишеньки. Скріпіть філе зубочистками. Загорніть у фольгу. Запікайте в духовці не більше 25 хв.
- Поради. Обережно розгорніть фольгу. Викладіть філе на підігріті тарілки. Зверху полийте соком, що виділився в процесі приготування.
Спосіб подачі: Подавайте з листовим салатом, заправленим лимонним соком і рослинним маслом.