приготування
Біле м'ясо курки ідеально поєднується з будь-якими молочними продуктами, так як воно від природи є сухуватим, хоча і ніжним. Рецепт курячої грудки в кефірі повинен бути в арсеналі у кожної господині, а ми підкажемо декілька цікавих смакових поєднань. Вони не залишать байдужими вашу сім'ю.
Куряча грудка в кефірі може бути приготовлена в сковороді, каструльці або духовці. Оптимальний варіант - останній. Для нього потрібно взяти жароміцних глибокий посуд. Так як до м'яса буде готуватися соус, то можна взяти як заморожену грудку, так і охолоджену.
Як приготувати курячу грудку в кефірі
М'ясо нарізати невеликими кубиками, а духовку розігріти до 200 градусів.
У посуд вилити масло, додати грудку, перемішати. Куряче філе в кефірі буде яскравіше, якщо м'ясо попередньо підрум'янити протягом 15 хвилин, двічі його перевернувши, і в кінці процесу посолити.
В окремому посуді змішати кефір, спеції і роздавлений часник, половину пучка дрібно нашаткувати базиліка.
Сумішшю залити курку і відправити в духовку на 15 хвилин, до готовності. Суміш повинна покрити всі м'ясо, якщо ж це не так, його потрібно два рази перемішати в процесі приготування.
Цей рецепт курячого філе в кефірі дуже простий, однак м'ясо виходить незрівнянно смачним. Його потрібно подавати, посипавши крупно нарізаним базиліком. При подачі можна вибрати будь-який гарнір: макарони, картоплю, рис. А ось базилік краще віддати перевагу фіолетовий - у нього більш насичений смак.
Кефір краще використовувати досить жирний і не дуже кислий. Він робить м'ясо соковитим, проте не залишає відчуття жирності. Разом з базиліком він створює витончений, свіжий смак страви. При бажанні кефір можна замінити нежирною сметаною.