Запечена або відварна курка прекрасно поєднується з ананасами і сиром не тільки в салатах і закусках, але і в гарячих стравах. Особливо смачною в такому супроводі виходить куряча грудка з ананасами і сиром в духовці. Кружечки ананаса просочують соком куряче м'ясо, при запіканні воно залишається ніжним і соковитим, а сир, розплавляючись, утворює апетитну золотисту скориночку. Ще мені дуже подобається і таке м'ясо по-французьки в духовці.
Для запікання в духовці краще брати консервовані ананаси з мінімальним додаванням цукру або ананаси у власному соку. Визначити наскільки солодкий сироп дуже просто - чим далі цукор в списку інгредієнтів від першої позиції, тим його менше. Солодкий ананас не дуже добре підходить для запікання, його краще використовувати в приготуванні десертів. А кисло-солодкий якраз те, що потрібно. Але якщо ананаси у власному соку купити не вдалося, збризніть кілька кружалець лимонним соком - смак відразу зміниться. Решта можна просто з'їсти або прилаштувати в десерти, салати, випічку.
Курячі грудки розрізаємо на дві частини, зрізаємо вузьку сторону щоб вийшли два прямокутника. Якщо грудка невелика, просто розрізаємо навпіл.
Загортаємо куряче філе в харчову плівку або кладемо всередину поліетиленового пакета і легенько відбиваємо, робимо м'ясної пласт тонший.
Приправляємо з одного боку сіллю, посипаємо свіжомеленим чорним перцем. Можна додати трохи паприки або щіпку гострого червоного перцю.
Ріжемо півкільцями цибулю, не зовсім тонко. Посипаємо відбивні. Помідори нарізаємо тонкими часточками або невеликими шматочками, розкладаємо на курячому філе.
Ананаси заздалегідь дістаємо з банки, залишаємо в друшляку щоб сік стікав. Для запікання можна залишити кружечки цілими або розрізати навпіл, на невеликі шматочки. Розкладаємо шматочки ананасів між помідорами або повністю закриваємо відбивні.
Щоб сир при запіканні не пересушити, додамо його пізніше, на стадії напівготовності м'яса. А поки відправляємо курячу грудку в гарячу духовку з температурою 200 градусів на 20 хвилин. Дістаємо, засипаємо товстим шаром сиру, натертого на дрібній тертці, і ставимо назад ще на 10 хвилин. Обов'язково подивіться і цей рецепт з фото м'яса по-французьки в духовці зі свинини з помідорами.
Готові відбивні з курячої грудки подаємо на листі салату, доповнивши шматочками помідор і зеленню. Зазвичай це блюдо подається без гарніру, як гаряча закуска, але якщо потрібен гарнір, відваріть рис без солі - він добре поєднується і з м'ясом, і з фруктами-овочами. Смачного!
- Соковита куряча грудка на вугіллі
- Свинина з ананасами
- М'ясо з грибами і сиром в духовці
- Омлет в духовці з овочами і сиром
- Товстолобик запечений з овочами під сиром
- Гарячі бутерброди з ковбасою, сиром і помідорами
- М'ясо по - французьки з ананасом в духовці
- Відбивна з помідорами, сиром і грибами
