Складові:
900 г картоплі черрі (цілком підійде і звичайний),
500 г курячого філе,
2 великих твердих яблука,
70 мл оливкової олії,
1 столова ложка меду,
1 чайна ложка гірчиці,
сіль, чорний мелений перець за смаком.
Картопля ретельно помийте і наріжте на половинки.
* У мене був молода картопля, тому я не стала чистити його від шкірки - в результаті вийшов дуже цікавий смак. Якщо картопля великий, шкурка у нього буде товщі - тому її краще зняти.
Куряче філе наріжте на невеликі шматочки.
Яблука помийте, очистіть від насіння і наріжте великими шматочками. Бажано, щоб шматки курки, яблук і картоплі були приблизно однієї величини.
Перекладіть нарізані курку, картоплю і яблука в глибокий посуд.
Приготуйте заправку - в чашці з'єднайте мед, оливкова олія, гірчицю, сіль і перець. Збийте вінчиком до отримання однорідної маси.
Готової заправкою полийте нарізані м'ясо, яблука і картопля. Гарненько перемішайте руками і відправте настоятися хвилин на 20 в холодильник.
Запікайте в розігрітій до 180 градусів С духовці протягом 40-45 хвилин, до м'якості картоплі.
